La Fé AOP - Domaine Berthoumieu

Med Domaine Berthoumieu La Fé hamnar ett förstklassigt rödvin i det kristallklara glaset. Där erbjuder det en underbart tät, purpurröd färg. I näsan presenterar detta rödvin från Domaine Berthoumieu en mångfald av björnbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer genom utbyggnaden i små träfat även kola och lakrits.

Domaine Berthoumieu La Fé framträder för vinvännen behagligt torrt. Detta rödvin ter sig därvid aldrig grovt eller kärvt, utan runt och mjukt. Kraftfullt och mångfacetterat visar sig detta täta rödvin på gommen. Genom sin livliga fruktsyra framträder La Fé fantastiskt frisk och levande på gommen. I eftersmaken begeistrar detta lagringsdugliga vin från vinregionen Sud-Ouest slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av björnbär. I avslutet tillkommer även mineraliska nyanser från de av grus och kalksten dominerade jordarna.

Vinifikation av Domaine Berthoumieu La Fé

Grunden för den kraftfulla La Fé från Frankrike är druvor av druvsorten Tannat. Druvorna växer havsnära i Sud Ouest. Vinstockarna sänker här sina rötter djupt i jordar av kalksten och grus. Genom den modererande inverkan från det närbelägna havet mognar druvorna långsammare och utvecklar mer aromatisk komplexitet. Efter skörden når vindruvorna så snabbt som möjligt vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i betong och små träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under 18 månader i fat av fransk ek. Efter utbyggnaden på fat följer dessutom en lång flasklagring, vilket gör detta rödvin ännu mer komplext.

Matrekommendation för La Fé från Domaine Berthoumieu

Detta rödvin från Frankrike bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det lämpar sig perfekt som följeslagande vin till bräserad kyckling i rödvin, kalvbringa med bönor och tomater eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Domaine Berthoumieu