Quinconce Blanc de Blancs - Champagne Baron-Fuenté

Den fatlagrade Esprit Blanc de Blancs från vinodlingsregionen Champagne uppenbarar sig i glaset i en briljant skimrande guldgul färg. I mitten övergår färgen till en uttrycksfull färg. I doften avslöjar denna Champagne Baron-Fuenté Champagne alla möjliga sorters grapefrukt, citron, kumquat, rosa grapefrukt och apelsin. Som om inte det redan vore imponerande tillför lagringen på små träfat solvarma stenar och skogsmark.

Denna krispiga champagne är lätt på foten och komplex i gommen. Avslutningen på denna Champagne från vinodlingsregionen Champagne, eller mer exakt från Champagne, som kan mogna, är i slutändan övertygande med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Esprit Blanc de Blancs från Champagne Baron-Fuenté

Grunden för den eleganta Esprit Blanc de Blancs från Champagne är druvor från druvsorten Chardonnay. I Champagne växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på kalkstensjordar. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt. Därefter följer jäsning vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Esprit Blanc de Blancs i 84 månader på ekfat.

Matrekommendation för Esprit Blanc de Blancs från Champagne Baron-Fuenté

Denna champagne från Frankrike avnjuts bäst väl kyld vid 8 - 10°C. Den passar perfekt till fläderblomsyoghurtglass med citronmeliss, kryddig kastanjesoppa eller fänkålssallad med röda linser.

• Fler produkter från Champagne Baron-Fuenté