Paul Hobbs Winery

Paul Hobbs är en känd enolog som av personligheter som Robert Parker har beskrivits som en av de bästa vinmakarna i vår tid. Forbes Magazine har redan kallat honom "Steve Jobs av vin".

När han inte reser runt i världen och letar efter unika vinodlingar vars potential ännu är okänd, vinifierar han sedan 1991 under eget namn viner, som sin berömda Cabernet Sauvignon från den enskilda odlingen Beckstoffer Dr. Crane. Godset ligger i Kalifornien och har vinodlingar i Napa- och Russian River Valley, två kända vindistrikt i den amerikanska delstaten.

Paul Hobbs mål är att uttrycka terroirer i ett enda glas: historierna, jorden och särdragen i varje läge. Hela produktionsprocessen är anpassad för detta, det finns ingen standardprocedur. Handplockning, exklusiv användning av naturliga jästarter och användningen av franska ekfat är ytterligare viktiga faktorer för den högkvalitativa produktionen av dessa viner.