Robert Goldenits

Robert Goldenits - typiskt terroirvin från sjön Neusiedl

Vingården Robert Goldenits ligger i Tadten, öster om sjön Neusiedl i Österrike. Den ligger därför på den stora vingården Heideboden, som inte är en vingård i den mening som man först skulle kunna tro. Heideboden syftar på de platta vingårdarna som sluttar ner mot Neusiedlersjön. Robert Goldenits har satt upp målet att sticka ut från mängden av viner i regionen med viner som är typiska för terroiren.

I vingården på vingården Goldenits

Det familjeägda Weingut Goldenits vingårdar täcker cirka 35 hektar och är planterade med 75% röda och de återstående 25% vita representanter för vinrankan. Vingårdarna ligger på vingården St Michael med 4 undervinstockar:

• Kreuzjoch
• Oberzick
• Unterjoch
• Richterhöhe

Jordmånen består huvudsakligen av grus och sand, men det finns också tunga svarta jordar med medelhög till hög lerhalt. Den närliggande sjön fungerar som en temperaturregulator med sin vattenvolym, så att de extrema temperaturtopparna dämpas.

Vinifieringsmetoder hos Robert Goldenits

Beroende på vinet används olika vinifieringsmetoder för att få ut det bästa av vinet:

De vita vinerna lagras helt och hållet i rostfritt stål för att bevara sin sprudlande smak. Därefter följer en viloperiod på 3 månader på den fina jästfällningen för att harmonisera. De röda vinerna, å andra sidan, lagras på barriquefat. För detta ändamål lagras 400 av de jämförelsevis mindre vinfaten i källaren på vingården Goldenits. Men även stora träfat finns tillgängliga för lagring. Det träslag som används är den ädla franska eken. Lagringen på träfat förbättrar vinets struktur, harmoni och naturligtvis dess lagringsduglighet. Gården producerar också en söt Beerenauslese från Sauvignon Blanc, som är typisk för regionen.