Uniwines

Uniwines är en vinproducent från Breedekloof i Sydafrika. Det ligger i vindistriktet Breede River Valley och specialiserar sig på Fairtrade-viner av hög kvalitet. Totalt 65 aktieägare i form av vingårdar producerar viner under Uniwines flagga, så företaget fungerar ungefär som ett kooperativ. En del av vinerna släpps dock under egendomarnas egna namn. De viktigaste Uniwine-märkena är Daschbosch, Goudini, Palesa och Meander.

Terroir

Uniwines äger totalt 2000 hektar vingårdar i Breedekloof. Breede River slingrar sig mellan två bergssluttningar i sydvästra delen av landet, med Atlanten i väster och Karoo-platån i öster, en halvöken som sträcker sig över en stor del av Sydafrika. I Breedekloof möts alltså kontinentalt klimat och kustklimat, vilket gör terroiret speciellt. Jordarna är steniga på bergssluttningarna och torviga och fuktiga nära floden. Däremellan finns sandjordar som torkar ut snabbt och därför lämpar sig bättre för robusta växter. I de sydafrikanska vinerna kan du hitta influenser som den gamla världens återhållsamma elegans, men också den lättillgängliga, fruktiga stilen hos de mer moderna kusinerna från den nya världen.

Källare

Sammanlagt fyra källare delar på vinframställningen på Uniwines. Dessa är källare i Daschbosch, Groot Eiland, Nuwehoop och Goudini, som ligger inom en radie av bara sex kilometer. Daschbosch och Goudini producerar både vita och röda viner, medan Groot är begränsad till den röda sorten och Nuwehoop till den vita sorten. Mångfalden av egendomar och vinframställningsstilar är utformade för att komplettera varandra och erbjuda något för alla. 

Ansvar

Uniwines anser att vi har en skyldighet att ta hand om vår planet och dess rika flora och fauna. Därför har de gått med i Biodiversity in Wine Initiative för att bevara Cape Winelands och samtidigt producera högkvalitativt vin. Samtidigt försöker Uniwines, genom sin storlek och Fairtrade-certifiering, göra det möjligt för små vinodlare och vinmakare att försörja sig bra. Ett vin från Uniwines är därför alltid ett vin för det goda samvetet.