Vilafonté

Sydafrika och Kalifornien möts på Vilafonté. Grundarna Mike Ratcliffe, Zelma Long och Phil Freese har förverkligat sin dröm om att kunna producera viner i världsklass här.

Vilafonté - tre namn, ett mål

Vilafonté-egendomen ligger vid foten av Simonsberg i Sydafrika. Det grundades 1997 och omfattar idag 42 hektar mark. Medan Mike sköter den dagliga verksamheten och marknadsför vinet, är Zelma i källaren och övervakar produktionen av husets viner. Phil tar däremot hand om vingårdarna. Alla tre delägare hade redan skaffat sig en hel del erfarenhet från andra vingårdar innan Vilafonté, som driver gården i dag.

Gammal jord på gården

Vilafontés jordmån är en av de äldsta jordmånerna som finns idag. Området har aldrig varit täckt av glaciärer, det har inte förekommit någon vulkanisk aktivitet eller alluviala sediment som avsatts av vatten. De kan alltså dateras till en ålder mellan 1,4 och 1,9 miljoner år.

Dessutom svalkar Atlanten och Indiska oceanens havsinflytande fastigheten och skapar ett klimat som är jämförbart med Medelhavsklimatet. De våta vintrarna ger det vatten som behövs för att överleva de långa, torra somrarna.

Två halvor - två stilar

Efter att ha testat Vilafontés jordar har fyra druvsorter identifierats som harmonierar särskilt bra med dem:

• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Merlot
• Malbec

Zelma Long märkte tidigt att Vilafonté-vingården kunde delas upp i två halvor, baserat på de viner som producerades. Den ena halvan producerar mjuka, runda och fruktiga viner, medan den andra halvan producerar mer kraftfulla och strukturerade viner. Detta ledde till att serie C och serie M skapades.