Weingut Graf Adelmann

Graf Adelmann Winery vid slottet Schaubeck

På slottet Schaubeck kan Graf Adelmanns vingård dra nytta av mer än 700 års erfarenhet av vinodling. Egendomen har varit i familjen Graf Adelmanns ägo sedan 1914, och även i dag finns kravet på att producera högkvalitativa och oberoende viner utan att imitera utländska stilar eller andra regioner kvar.

Michael Graf Adelmann lagrade till exempel sina röda viner i barriquer långt innan detta var accepterat och välkommet i Tyskland. Graf Adelmanns vingård var också en pionjär i Tyskland när det gäller riktad gallring av druvor, elektronisk temperaturkontroll av jäsningen och pressning av hela klasar. år 1989 vinifierade Graf Adelmann äntligen sin första Cuvée, vilket också var ganska ovanligt i landet fram till dess. 

Trots alla innovationer hänvisar Graf Adelmann alltid till traditioner, som är särskilt uppskattade här, eftersom nytt inte alltid är bättre. Innovationer görs enligt evolutionsprincipen: en naturlig utveckling där små och stora fel och brister korrigeras och elimineras. På så sätt bevaras och optimeras det grundläggande systemet hela tiden. Det är inte möjligt att låta utvecklingen stagnera här.

Den familjeägda vingården

Genom giftermål mellan vinproducentens arvtagerska Sophie von Brusselle och Heinrich Graf Adelmann övergick vingården till familjen Graf Adelmann 1914 och är nu i femte generationen i familjeägande.

Heinrich Graf Adelmann var en riktig expert på skogsvård och han tog hand om vingården och jordbruket.

Från och med 1920 ledde diplomaten och doktorn Raban I. Graf Adelmann godset genom politiskt turbulenta tider. Efter broderns död tog den barnlöse greve Adelmann hand om broderns tio barn och adopterade slutligen brorsonen Raban. Efter hans död efterträdde han honom som Raban II. Greve Adelmann som chef för vingården. Även han är politiskt engagerad och leder vingården under andra världskriget, under vilket slottet Schaubeck med nöd och näppe undkommer att förstöras. Eftersom slottet var en förvaringsplats för lagrade konstskatter konfiskerades det inte av nazisterna och undgick därmed att förstöras av de allierade. Efter kriget genomgick godset en fullständig renovering. Opopulära druvsorter ersattes till exempel av pinot gris, Müller-Thurgau och Samtrot. I dag växer 13 olika druvsorter på de 21 hektar stora vingårdarna på Graf Adelmanns egendom. De gamla hästkärrorna har också sorterats ut och ersatts av en Mercedes Unimog. Men den nya början efter krigsslutet är svår och ojämn, de måste kämpa med små skördar och misslyckade skördar, följt av århundradets frost 1956. Vinodling är helt enkelt inte efterfrågat under efterkrigsåren, utan i stället behövs jordbruksprodukter som grönsaker och spannmål eller till och med boskap.

1978 efterträder Michael Graf Adelmann sin far på "tronen". Han var jurist med dubbel statsexamen och utbildade sig vid vinskolan i Weinsberg. Det var han som började lagra vinerna på barrikar redan 1981 och skapade den första cuvéen 1989 - fram till dess var det bara viner med en enda druvsort som efterfrågades i Tyskland. 1986 grundade han HADES, New Oak Barrel Study Group, och 1990 German Barrique Forum. Fram till 2011 var han medlem av styrelsen för Verband Deutscher Prädikatsweingüter VDP (föreningen för tyska prädikatsvinerier).

Sedan 2012 har Felix Graf von Adelmann lett Graf Adelmanns vingård. I generationer är han den första Adelmann-släkting som inte studerade juridik utan företagsekonomi. Därefter fick han erfarenhet som managementkonsult. Han förvärvade den nödvändiga vinkunskapen för vingård och källare på kända vingårdar i Tyskland och utomlands. Hans motto är också: "Traditionell - men aldrig konventionell".

Greve Adelmann i siffror

Allt började 1914 med tio hektar vinodlingar, idag odlar Graf Adelmann 21 hektar vinodlingar. 60 procent av området består av branta sluttningar med en lutning på upp till 75 procent.

Röda druvsorter utgör 65 procent av den totala vingården, främst Lemberger och Pinot Noir. De vita druvsorterna domineras av riesling, pinot gris och pinot blanc.

De bästa platserna:

• Kleinbottwarer Oberer Berg (Lemberger)
• Kleinbottwarer Süßmund (Riesling)

Förstklassiga viner:

• "HADES" (Pinot Gris)
• "Der Schwarze Loewe" (Lemberger)
• "Vignette" (cuvée av rött vin)