Weingut Pflüger

Familjeägt vineri

Pflüger-vingården i Bad Dürkheim har en historia som sträcker sig flera hundra år tillbaka i tiden, närmare bestämt till 1600-talet. Till en början odlades marken som ett jordbruksföretag, eller som ett blandat företag med vinodling, djuruppfödning, spannmåls- och fruktodling, innan man specialiserade sig på vinodling runt 1900. Under farfar Hans Pflüger blev familjeföretaget äntligen en renodlad vingård. år 1980 tog Bernd Pflüger, nästa generation, över ledningen av familjeföretaget, och sedan 2007 har Bernd och hans son Alexander, som tidigare hade avslutat sin utbildning till vinodlingsingenjör, tillsammans skött Pflügers vinodling.

Ekologisk odling

Redan i början av 1990-talet började Bernd Pflüger att börja med ekologisk odling av Pflügers vingård, vilket gjorde att han låg långt före de flesta andra vinodlare. Efter att sonen Alexander anslöt sig till företaget konverterades vingården till biodynamisk odling 2008. Sedan dess har vinhandböckerna Eichelmann och Gault Millau intygat att familjeföretagets biodynamiska utveckling fortsätter att vara positiv. Demeter-delen av Pflügers viner är 95 % och andelen ekologiska viner, inklusive Demeter, är 100 %. Solcellsanläggningen på taket på Pflügers vingård täcker till och med mer än dubbelt så mycket som vingårdens eget elbehov.

Från vingården till flaskan

I den biodynamiska odlingens anda avstår Alexander Pflüger medvetet från att använda finningsmedel, enzymer, aromatiska jästsvampar och liknande hjälpmedel. Nyckelorden inom vinframställning är snarare tid, tålamod och känslighet. Medlemskapet i Demeter-föreningen var ytterligare ett steg och ett åtagande för biodynamisk vinodling. Återhämtning av gamla värderingar, mångfald och livlighet står i fokus för kultiveringen. I Pflügers kulturlandskap finns också fikonträd, cypresser och sandstensmurar. På gården produceras också egen kompost. Dessutom är vingårdarna planterade med grönska, gräs och örter växer mellan vinrankorna. Resultatet av denna odling är äkta och djupgående viner, som naturligtvis är certifierade av odlingsorganisationerna Demeter och Ecovin.

Jordmånen här erbjuder också en speciell mångfald som märks i vinet. De varierar från kalk till kvartsit till röd sandsten, sandig lera och grus. Cellarmaster Alexander Pflüger vill framhäva dessa olika jordmåner i sina viner. En del av vinerna lagras på stora och små träfat för att främja deras livslängd. Genom träets porer är lufttillförseln minimal, vilket ger vinet styrka för ett långt liv.

Vingårdarna

Familjen Pflüger odlar bland annat följande vingårdar:

• Dürkheimer Fuchsmantel
• Dürkheimer Spielberg
• Dürkheimer Michaelsberg
• Ungsteiner Herrenberg
• Dürkheimer Fronhof

Druvsorter

Andelen vita viner är 60 % och 40 % röda viner. De druvsorter som odlas är:

• Rielsing
• Pinot Blanc
• Sauvignon Blanc
• Pinot Noir
• St. Laurent
• Schwarzriesling

Vinerna

Egendomsviner: Egendomsvinerna är Pflügers basviner, men även dessa viner är redan vinifierade på en hög nivå. Vinerna från egendomen återspeglar druvsortens typiska egenskaper i kombination med terroiret. Den årliga avkastningen är cirka 80 hl/ha (svart kapsel).

Lokala viner: De lokala vinerna från Pflüger-vingården kommer från de traditionella vinodlingssamhällena i Mittelhardt, till exempel Dürkheim, Ungstein och Wachenheim. Dessa viner visar tydligt på skillnaderna i terroir. Den maximala årliga avkastningen är 60 hl/ha (svartgrön kapsel).

Lagenweine: Webbplatsvinerna kommer från enskilda vingårdar och är Pflügers viner av högsta kvalitet. De starka karaktärsvinen har en stor utvecklingspotential. Den maximala årliga avkastningen är 45 hl/ha (grön-guldfärgad kapsel). 

Regionen - Pfalz

Ett av Tysklands mest kända vinodlingsområden är utan tvekan Pfalz, som med sina 23 500 hektar är Tysklands största vinodlingsområde efter Rheinhessen. Det nästan medelhavsklimatet erbjuder idealiska förhållanden för vinodling. Här hittar du den tyska vinvägen, som sträcker sig 80 km längs Haardtrand och där bland annat Pflüger-vingården ligger. Den årliga produktionen är cirka 2,4 miljoner hektoliter, vilket innebär att nästan var tredje flaska vin som köps i Tyskland är ett vin från Pfalz. De vita vinernas andel av den totala produktionen är 62 %, och den viktigaste vita sorten är naturligtvis riesling. De dominerande rödvinssorterna är Dornfelder och Portugieser.