Whisky & Whiskey

Vem uppfann whisky / whiskey?

Om ursprunglig härkomst strider Skottland och Irland. Av den anledningen insisterar dessa länder på olika stavningar av whisky eller whiskey för att särskilja sig från varandra. Det är bevisat att den gyllene brännvinet erövrade resten av världen från Irland OCH Skottland under 1600-talet. Begreppet whisky nämndes för första gången 1636, vid den tiden hade whisky dock redan bränts regionalt i båda länderna i många år. Kristen munkar förde kunskapen om spritdestillering till kelterna under 500-talet, som under århundradena vidareutvecklade pot-still-metoden i destilleringspannor av koppar.

Vad skiljer whiskey från whisky?

Om whisky stavas med eller utan "e" avgörs av ursprungslandet. I USA och Irland är stavningen "whiskey" standard. I Skottland och resten av världen används stavningen whisky. En liten minnesregel hjälper till med särskiljningen. Länder som har ett dominerande "e" i sitt namn producerar whiskey. Exempel: United States, Ireland. Motsatt exempel: Scotland, Canada, Japan/Nippon. Varje whiskey / whisky delas upp i klasser baserat på de använda spannmålen samt olika tillverkningsmetoder och ursprungsorter. Irsk whiskey kommer endast från Irland, Scotch kommer endast från Skottland. Regionala märken som Highland Whisky, Speyside Whisky och Islay Whisky är skyddade.

Whiskey respektive whisky efter tillverkning och lagring

Single Malt, Single Grain, Blended Malt och Blended Grain är de huvudsakliga termerna för skotska och irländska sorter. Kvaliteten och karaktären hos en högkvalitativ, färdig whisky eller whiskey bestäms av noggrannheten vid bearbetningen, valet av destillationsmetod, de använda råmaterialen och lagringstiden. Dessutom spelar det roll om destillat från olika destillerier (Vatted) blandas eller om de kommer från ett enda destilleri (Straight). Blended Whisky kan bestå av upp till 50 basvarianter från olika destillerier, medan Single Malt kommer från endast ett enda destilleri. Särskilt högkvalitativa, begränsade och mycket långlagrade sorter kommer från endast ett fat.

Ingredienser i whisky och whiskey

Whisky framställs endast av spannmålsmäsk. Destillatet mognar därefter minst tre år i ekfat. För alla sorter Scotch Whisky utgör maltad korn grunden. I USA används däremot, förutom korn, ofta råg och vete i huvudsak majs. Irland använder istället havre. Amerikansk whiskey är vanligtvis mer alkoholstark än långlagrad mild Scotch eller Irish Whiskey. Thailand bränner whisky av ris, men denna variant kunde inte etablera sig på världsmarknaden. För smaken ansvarar träslag (vanligtvis ek), rök- och rostade aromer, den tidigare användningen av fatet samt mikroklimatet i lagringshuset.

Whiskey respektive whisky efter spannmålssorten

• Korn (Barley), råg (Rye), majs (Corn), vete (Wheat), havre (Oats), mycket sällan ris (Rice)
• Malt Whisky: tillverkas endast av maltat korn, Single Malt = endast från ett destilleri i pot-still-metoden
• Grain Whisky: består av maltat och omaltat korn, vete och majs, kostnadseffektivt i column-still-metoden
• Blended Whisky: blandning av olika whiskytyper (vanligtvis Grain) för att uppnå konstant kvalitet
• Pot Still Whiskey: irländsk malt whiskey i traditionell tillverkning, får innehålla omaltat korn och havre
• Bourbon Whiskey: amerikansk whiskey med minst 51 % majs, med snabb mognad genom kortare lagringstid
• Rye Whiskey: amerikansk, ursprunglig whiskey med minst 51 % rågandel
• Corn Whiskey: billig majswhiskey med minst 79 % majs

Whisky säljs världen över

Traditionellt bränd och lagrad Scotch Whisky och Irish Whiskey hör till de världens bästa whiskey-sorter som har kopierats många gånger sedan globaliseringen. Kolonister och utvandrare tog med sig recepten och kunskapen för den populära spritdrycken till "den nya världen". Med detta avses den nordamerikanska kontinenten. På grund av avvikande geografiska förhållanden anpassades tillverkningsprocessen genom patentdestillering (Column Still) till de regionala förutsättningarna. Det mest imponerande resultatet är den amerikanska Bourbon, som utvecklade en speciell karaktär och som Kentucky och Tennessee Bourbon Whiskey har ett eget ursprungsmärke.

Bra whisky även från Europa och Asien

Även britterna har försökt sig på att tillverka whisky, men föredrar fortfarande den äkta skotska whiskyn på grund av de korta leveranstiderna. Därefter följde Europa, Australien och Asien. Indien, som en gång var en brittisk koloni, utvecklade en egen variant och har nu blivit ett av de mest framgångsrika tillverkningsländerna för prisvärd Blended Whisky. Japan å sin sida kopierade tillverkningsprocessen av skotsk whisky i detalj. Kvaliteten på japanska whiskys kan redan mäta sig med de bästa skotska whiskeysorterna. Även nyzeeländsk och australiensisk whisky har funnit entusiaster bortom sina egna gränser.

Kan tyskarna bränna whisky?

Destillerier i den tysktalande världen producerar små, men fina marger för regionala entusiaster och whisky-samlare. För detta används oftast importerade grunddestillat. I Schweiz var till exempel egen tillverkning av sprit från livsmedel (spannmål, potatis) lagligt förbjuden fram till 1999. Whisky och vodka införde. Numera har våra grannar kommit ikapp. Därmed är Schweiz det yngsta produktionslandet för whisky. Kännare svär dock på de traditionella sorterna från Irland, Skottland, USA samt nykomlingen Japan.

Köp den bästa whiskyn på VINELLO

Den som vill köpa god whiskey eller whisky online är på rätt ställe hos Vinello. Förutom förstklassiga whiskeys kan du beställa ytterligare exklusiva spritdrycker och självklart högkvalitativa viner från Europa och Sydafrika i vår webbshop. Njut av en prisvärd amerikansk Blended Whiskey ren, på is eller i en drink. Japansk whisky är en utmärkt digestif efter en god middag. Långlagrad skotsk whisky och irländsk whiskey bör avnjutas bäst ren, för att stilfullt avsluta en händelserik dag ensam eller med vänner på kvällen. Alla dessa olika whiskeys beställer du bäst helt enkelt online hos Vinello.