12er Paket - Puro Corte - Dieter Meier

I glaset har det ekologiskt producerade 12-packet från Dieter Meiers penna en tät lila färg. Om man vrider på vinglaset visar detta rödvin en hög viskositet, som syns som klara kyrkfönster vid glasets kant. Till näsan avslöjar detta Dieter Meier-rödvin alla slags björnbär, blåbär, svarta körsbär, plommon och morello-körsbär. Som om inte det redan vore imponerande tillkommer svart te, kanel och orientaliska kryddor från lagringen på små träfat.

Detta argentinska vin imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikonsegmentet, förtrollar detta argentinska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Detta köttiga röda vin presenterar sig fullt av tryck och fasetter på gommen. Finalen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Mendoza, närmare bestämt från Luján de Cuyo, glädjer äntligen med en anmärkningsvärd finish.

Vinifiering av Dieter Meier 12er Paket

Druvor från druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Malbec utgör grunden för detta kraftfulla 12-pack från Mendoza. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i litet trä vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders lagring på de fina jästfällningarna innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation för 12-packet från Dieter Meier

Njut av detta ekologiska rödvin från Argentina tempererat vid 15-18°C till rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller ossobuco.

• Fler produkter från Dieter Meier