18 Years Single Malt Edition - The Dalmore Highland

18 Years Single Malt Edition från The Dalmore Highland visar en djupeguldig färgintensitet som omedelbart påminner om den rika traditionen av skotsk whiskykonst. I näsan utvecklas ett harmoniskt bouquet av aromer som omfattar fruktiga toner av saftiga apelsiner och söta torkade frukter. Därtill kommer inslag av ädel ek och fin vanilj som mjukt smälter samman med kryddiga nyanser av kanel och en subtil rökighet. Smaken är fyllig och komplex, med en märkbar sötma av mocha och choklad. En elegant kryddighet rundar av upplevelsen, medan den långa, smidiga eftersmaken anspelar på intryck av honung och toffee. Idealiskt lämpad för speciella tillställningar, övertygar denna single malt med sin mångsidighet och balans.

Tillverkning av 18 Years Single Malt Edition från The Dalmore Highland

Tillverkningen av 18 Years Single Malt Edition från The Dalmore Highland kräver största noggrannhet och utsökta ingredienser. Utgångspunkten är utvalda kornmälter som vattnas med källvattnet från Dalmore. Användningen av rent källvatten är avgörande för whiskyns karaktär. Efter mältning och malning inleds fermenteringsprocessen, där vetegäst introduceras i mäskprocessen. Detta leder till en första omvandling av socker till alkohol.

Destillationen sker i traditionella kopparpannor som gynnar en mjuk och rik aromutveckling. Genom en dubbel destillation ökas alkoholhalten till 60% för att koncentrera aromerna. Därefter mognar whiskyn i 18 år i handplockade fat som tidigare innehöll sherry. Denna mognadsprocess ger en rikedom av smak och komplexitet som är typisk för The Dalmore Highland. Genom riktade blandningstekniker skapas den fulländade single malt som är en inkarnation av själens skotska högland.

Njutningstips för 18 Years Single Malt Edition från The Dalmore Highland

För att njuta fullt ut av 18 Years Single Malt Edition från The Dalmore Highland rekommenderas det att servera den ren eller med en liten skvätt vatten. Detta intensifierar aromerna och möjliggör en fulländad smakupplevelse. Följande rätter är passande för kulinariska kombinationer:

1. grillad lammfilé med rosmarin och vitlök
2. chokladiga desserter, som en mousse au chocolat
3. ädel lagrad Parmigiano Reggiano
4. mjuk ankbröst med en fruktig sås

Också läckert är kombinationen med en klassisk cocktail. Prova en „Highland Old Fashioned“ genom att blanda 50 ml av 18 Years Single Malt Edition med en sockerbit, några droppar Angostura Bitter och en apelsinskiva. Tillsätt några isbitar och rör försiktigt. Så skapar du en tidlös cocktail som framhäver whiskyns aromer underbart.

• ankbröst à la orange
• dampad broccoli med ett stänk havssalt
• fina ostbrickor med frukter

Sammanfattningsvis är 18 Years Single Malt Edition från The Dalmore Highland ett utmärkt val för stunder som förtjänar särskild uppmärksamhet. Njut av denna smakfulla whisky med vänner eller under en mysig kväll ensam.

• Fler produkter från Dalmore Distillery