Château de Jau

Som en färgklick ligger herrgården Château de Jau på berget och sticker ut. Här ser man genast vad det här godset handlar om: livsglädje och glädje i konstnärlig gestaltning. Vinet, godsets restaurang samt konstutställningen ger uttryck för detta.

Château de Jau - Toscansk atmosfär i Frankrike

Château de Jau är ett gods med en rik historia. Det grundades på 1100‑talet av cisterciensermunkar, som redan då odlade vin här. Från denna tid vittnar fortfarande ett praktfullt, kvadratiskt torn på godsets område. År 1789 uppfördes dagens nyklassicistiska herrgård, vilket gjorde att godset från och med då också kallades ett Château.

Familjen Dauré köpte godset 1974 och började varsamt och stilfullt restaurera byggnaderna. På området finns också en byggnad från 1800‑talet som tidigare användes som silkesmaskfarm. I denna ställs idag samtida konst ut. En restaurang vid namn Grill de Jau finns också på godset.

Vin, kulinariska höjdpunkter och konst på Château de Jau

Familjen Dauré var redan tidigare aktiv inom vinodling när de köpte godset år 1974. Viña las Niñas, en vingård i Chile, ägs också av familjen Dauré. Sabine Dauré tog initiativet till att skapa konstutställningen och restaurangen på godset. Numera har hennes son Simon tagit över ledningen och organiseringen av vingårdarna.

Château de Jaus mosaikartade terroir

I samband med restaureringen rustades även vingårdarna upp. Jau äger numera 100 hektar vingårdsmark. Juvelen i kronan på Château de Jau är det högsta berget, som tack vare sina vita kalkstensjordar liknar ett månlandskap. De druvsorter som odlas på godset är:

• Carignan
• Grenache
• Syrah
• Mourvedre

De två första slår rot högst upp på berget. Lite längre ner växer Syrah och Mourvedre på mergel och svart skiffer, där jordarna är djupa och fuktiga. Berget sträcker sig ner till floden Agly och på vägen dit finns jordar av de mest skilda slag, så att terroiren på Château de Jau liknar ett pussel. Detta ger naturligtvis vinerna en stor mångfald. Vindarna från Medelhavet ger dessutom en behaglig avkylning.