Chez Jau Sauvignon Blanc - Château de Jau

Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart lysande, ljusgul färg. Detta franska vin av en enda druvsort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av kumquats, pomelo, akacia och vita vinbär i glaset. Till detta kommer inslag av enbär, garrigue och libbsticka.

Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc är underbart torrt. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. I gommen har detta lättfotade vita vin en underbart smältande och krämig struktur. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Roussillon är fängslande med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraliska aspekter av jordmånen som domineras av skiffer och lera.

Vinifiering av Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. Endast de bästa druvorna skördades för detta underbart eleganta vin med en enda sort från Château de Jau. I Roussillon växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera, kalksten och skiffer. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc

Detta franska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till en fruktig endivesallad, stekt forell med ingefärspäron eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Château de Jau