Rosa Tequila - Código 1530

Tequila Reposado - Destilería de Agave spelar i främsta ligan av agavekonst. Den kommer från Mexiko, visar 35% Vol. och kommer i en 0,7 l flaska. Destillatet glänser i gyllene sken. Fina honungsreflexer dansar i ljuset och väcker förväntan inför första klunken.

Doften öppnar med mogen agave och varm ek. Röda bär ger en saftig accent. Vanilj, kola och fina rostade toner ger djup. Ett uns kanel och vitpeppar ger driv. Ömma citrustoner behåller fräschören. Ett uns kakao rundar av näsan sammetslent.

På gommen visar texturen sig mjuk och silkeslen. Agaven leder med en klar, söt-kryddig linje. Karamell och vanilj ligger intill ekkryddan. Röda bär lämnar ett fruktigt spår som påminner om röd vinbär. Ett uns apelsinzest lyser upp. Rostade toner ger grepp och ädel spänning.

Kroppen förblir balanserad och klar. Ingen tyngd, istället mycket harmoni. Sötman glider aldrig för långt. En fin saltslinga bär agavens kraft. Eftersmaken är lång med mjuk värme. Ek, kakao och röda bär klingar ädelt kvar. Så uppstår en ädel, mångbottnad finish med grepp och charm.

Detta destillat lämpar sig rent, på is eller som en ädel bas för high-end cocktails. Det förför både kännare och nybörjare. Arombilden är precis, rund och ändå markerad. Ett riktigt statement för agavekärlek, hantverk och flair. Upptäck det nu online och upplev agavens magi på nytt.

Den som hyllar njutning tar Tequila Reposado - Destilería de Agave. Den förenar djup, finess och rent terroir. Så här går modern agavekultur med själ.

Framställning av Tequila Reposado från Destilería de Agave

Basen utgörs av 100% blå Weber-agave. Mogna piñas skördas av erfarna jimadores. Deras hjärta ger den rena agavekraften. Man kokar varsamt för att bevara de söta agavearomerna. Horno eller autoklav används beroende på batch.

Efter kokningen följer malning. Valskvarn eller traditionell tahona utvinner saften. Moston jäses med selekterad jäst i öppna kärl. Jäsningen arbetar ren och klar. Så uppstår en aromrik, mångfacetterad basvin.

Det destilleras två gånger i koppar. Master distillern skiljer noggrant huvud och svans. Endast hjärtat går vidare. Destillatet förblir rent, mjukt och aromatiskt. Därefter vilar det som reposado på fat. Rostad ek ger lyster och struktur.

Lagringen varar flera månader i ekfat. Vanilj, karamell och rostade aromer förenar sig med agaven. Resultatet visar djup och balans. Före buteljering späds den med källvatten till 35% Vol. En kort viloperiod ger harmoni. En mild filtrering bevarar karaktären.

1. Skörd av de mogna agavehjärtana

2. Långsam kokning av piñas

3. Malning och utlakning av moston

4. Jäsning med selekterad jäst

5. Dubbel destillation i koppar

6. Lagring som Reposado i ekfat

7. Finjustering, vila, buteljering i 0,7 l

Resultatet är en Reposado med klar agavesjäl. Den förblir fin, silkeslen och mångfacetterad. En premium-tequila med äkta hantverkssigill.

Serveringsförslag för Tequila Reposado från Destilería de Agave

Tequila Reposado - Destilería de Agave passar idealiskt till fina maträtter och kreativa drinkar. Servera den vid 16 till 18 grader i tumbler eller nosglas. En isbit öppnar frukten. En apelsinzest lyfter kryddigheten. Så visar den sitt fulla spektrum.

• Tacos al Pastor med ananas och koriander

• Grillade räkor med lime och chili

• Quesadilla med Oaxaca-ost och rostad lök

• Ceviche med citrus och rödlök

• Mörk choklad från 70% kakao

• Rumpstek med pepparkrusta och majs

Som aperitif glittrar den frisk och kryddig. Till pikanta rätter står den sig väl. Till söta desserter visar den ädel ro. Prova dessa tre cocktailidéer för exklusiv barnjutning.

1. Reposado Margarita: 5 cl Reposado, 3 cl lime, 2 cl agavenektar, saltkant

2. Paloma Noble: 5 cl Reposado, grapefruit-soda, 1 cl lime, en nypa salt

3. Agave Old Fashioned: 6 cl Reposado, 0,5 cl agavenektar, 2 dashes bitters, apelsinzest

Tillagning av Margaritan i korta steg. Fyll shaker med is. Tillsätt ingredienser och skaka kraftigt. Sila i den kylda coupetten. Servera med saltkant och limehjul.

Paloman byggs direkt i ett highballglas. Fyll med is, tillsätt Reposado och lime. Toppa med grapefruit-soda. Rör kort, lägg på grapefruitzest.

Agave Old Fashioned kräver lugn. Ersätt socker med agavenektar. Rör i ett tumblerglas över is. Parfymera med apelsinzest. Så glänser ek, karamell och agave i harmoni.

För food pairing gäller en klar regel. Krydda älskar ek. Syra älskar agave. Sötma älskar vanilj. Så uppstår en tydlig, harmonisk njutningsbild. Säkra din flaska nu och fira agavekonsten hemma.

• Fler produkter från Código 1530