Reposado Tequila - Olmeca

Tequila Artesanal - Destilería Jalisco står för ren agavekraft från Mexiko. 0,7 l-flaskan rymmer ett fint balanserat destillat med 35 % vol. Det visar en lysande gyllene färg med en diskret bärnstensglans. I glaset bildas mjuka kyrkfönster. Viskositeten upplevs tät, slät och ädel.

På doften stiger mogen agave fram, saftig och klar. Vitpeppar blixtrar till, frisk och pikant. Vanilj smeker mjukt in kryddigheten. Fina citruszester ger lyft och glans. En aning honung, karamell och ljusa mandlar bidrar med charm. En nypa örter, lite hö och en antydan salt rundar av helheten.

1. Doft: agave, peppar, vanilj, citrus, honung, mandel, lätta örter.

2. Smak: mjuk, rund, med söt agave, varm vanilj, ljus ek, vitpeppar och mild karamellton.

3. Eftersmak: lång, silkeslen, med fin kryddighet, citruszest, en lätt rökton och en salt antydan.

I smaken flyter tequilan silkeslen och fyllig. Agaven står i centrum, saftig, söt och klar. Vanilj lägger en mild bädd. Vitpeppar och en aning ingefära ger driv. Fin ek ger grepp och skapar en fin tanninstruktur. Karamell, lite kakao och en antydan av rostat klingar i bakgrunden. Texturen förblir krämig, balansen håller ända till finalen.

Eftersmaken visar djup och fokus. Kryddigheten dröjer länge kvar. Citrus och vanilj dansar i efterklangen. En antydan av havssalt sätter accent. Finalen förblir ren och torr. Lust på nästa klunk kommer omedelbart.

• 100 % blå Weber-agave, ren agavekärna

• Gyllene färg, fint genom lugn fatlagring

• 35 % vol, sammetslen och mild i glaset

• 0,7 l, idealisk för bar, provning och gåva

• Small batch-känsla, mycket hantverk, äkta Jalisco-stil

• Ren en dröm, i drinken en stabil mixpartner

Letar du efter tequila från Mexiko med stil och själ? Då passar Tequila Artesanal - Destilería Jalisco perfekt. Köp nu online och säkra denna agaveskatt. Den ger flair, finess och äkta terroir i glaset. Idealisk för kännare, fans och hemmabar.

Tillverkning av Tequila Artesanal från Destilería Jalisco

Resan börjar i Jalisco, hjärtat av tequilland. Mogna blå Weber-agave växer på vulkanjord. Mycket sol, svala nätter och liten nederbörd formar aromen. Endast mogna piñas med hög sockerhalt går till kvarnen.

Piñasen bakas långsamt i stenugn. Värmen frigör sötman och öppnar hjärtat. Milda karamelltoner och vaniljtoner bildas. Aromen förblir klar och ren. Därefter följer krossning med valsar och ofta även tahona. Moset flyter rikt och doftar av färsk agave.

Jäsningen sker öppet med jäst från huskulturen. Tid och lugn ger djup och grepp. Jäsningstanken kan vara av trä eller stål. Kylig jäsning håller frukten fräsch. Så bevaras terroiren i kärnan.

Destillationen sker oftast två gånger i kopparkittlar. Kopparkitteln fångar upp svaveltoner. Endast hjärtat, den svala själen, används för blendet. På så sätt förblir agavens själ klar, fin och levande.

För den gyllene färgen vilar destillatet i ekfat. Tidigare bourbonfat ger vanilj, karamell och fin ek. Fattiden hålls medvetet kort för att bevara agaven. Därefter följer en mild filtrering. Buteljering sker vid 35 % vol i 0,7 l. Så kommer stilen hos Tequila Artesanal - Destilería Jalisco rent i glaset.

Huvudpunkterna i översikt:

• Ursprung: Jalisco, Mexiko, vulkanjord

• Agave: blå Weber, moget skördad

• Tillagning: stenugn, långsamt och varsamt

• Mäsksättning: valskvarn, delvis tahona

• Jäsning: egen jäst, kylig jäsning

• Destillationsmetod: kopparpot still, två körningar

• Lagring: kort vila på ekfat, gyllene ton

Serveringsrekommendationer för Tequila Artesanal från Destilería Jalisco

Servera denna tequila vid 16–18 grader. Använd ett nosingglas för klara aromer. En isbit passar om du vill ha den mildare. En skvätt vatten öppnar upp den fina kryddigheten. För matmatchning finns många starka kombinationer.

Ideala rätter:

1. Tacos al pastor med ananas och koriander

2. Ceviche med lime, chili och mango

3. Grillad bläckfisk med örtsolja

4. Räkor a la plancha med vitlök

5. Quesadilla med Oaxaca-ost och salsa verde

6. Grillad majskolv med cotija och lime

7. Mörk choklad med havssalt till det söta finalen

Mixidéer för bar och hem:

• Tommy’s Margarita: 6 cl tequila, 3 cl lime, 2 cl agavesirap. Hårt skakad, över färskt is, utan saltskant.

• Paloma: 5 cl tequila, 10 cl grapefruktsläsk, 1 cl lime, nypa salt. Rör kort, highball, grapefruktzest.

• Siesta: 4,5 cl tequila, 1,5 cl Campari, 2 cl lime, 2 cl grapefrukt, 1 cl sockerlag. Skakas, över is, fin grapefruktzest.

• Tequila Old Fashioned: 6 cl tequila, 0,5 cl agavesirap, 2 stänk bitters. Rörs, över stort is, apelsinzest.

Med Tequila Artesanal - Destilería Jalisco lyckas du göra drinkar med punch och stil. Agaven håller ledningen, vaniljen rundar av. Pepparn ger driv och håller drinken vaken. Så uppstår barmagi som gäster och vänner älskar.

För din fest eller som gåva passar denna droppe idealiskt. Den förenar hantverk, ursprung och harmoni. Beställ nu och säkra dig denna 0,7 l-flaska. Så kommer Mexikoflair direkt hem till dig. Drick medvetet, dela ögonblicket och fira agavens konst.

• Fler produkter från Olmeca