Tenuta di Tavignano

På "Marches balkong" på Italiens östkust ligger Tavignano-egendomen. Stefano Aymerich di Laconi och Beatrice Lucangeli förvärvade egendomen 1975 och började restaurera den omsorgsfullt. Det skulle dröja till 1990 innan de bestämde sig för att producera vin själva. I motsats till tidens mode att odla internationellt kända druvsorter bestämde sig Beatrice och Stefano för att fokusera på inhemska druvsorter.

Kärnan är den typiska druvsorten för regionen, Verdicchio. De fick hjälp av yrkesverksamma inom vinsektorn som Giancarlo Soverchia och Pierluigi Lorenzetti. år 2006 vann egendomens Misco Reserva för första gången Tre Bicchieri (tre glas), och sedan dess har portföljen vunnit priser allt oftare.

Egendomen har hela 230 hektar mark, som alla ligger på en kulle med utsikt över Esino- och Musone-flodernas dalar. Endast 30 av dem används dock för vinodling. Gården ligger i appellationerna Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC och Rosso Piceno DOC. Sedan 2014 har den helt och hållet ställts om till ekologisk odling, vilket innebär att man redan i förväg har minimerat miljöpåverkan. Växternas naturliga motståndskraft ökas så att kemisk bekämpning av skadedjur blir onödig.

På 17 hektar odlas Verdicchio, men det finns också Passerina, Montepulciano, Sangiovese, Lacrima, Cabernet Sauvignon och Merlot i vingårdarna. Verdicchio-vinerna växer på ler-kalkstensjordar, medan de andra mognar på sandiga jordar med ett gruslager i ett före detta stenbrott. Skörden sker uteslutande för hand, under dygnets svalaste timmar. 

Källaren har moderna tankar för jäsning med en kapacitet på mellan 25 och 100 hektoliter. För fatlagring finns barriquer och stora fat av slavisk ek från Slavonien. De vita och rosévinen mognar på sin jästfällning.