Weingut Knipser

Den familjeägda vingården Knisper Winery är pittoreskt belägen i staden Laumersheim i Pfalz. 

Familjen Knipser från Pfalz - pionjärer för viner av högsta kvalitet

Vinodling i Pfalz har bedrivits sedan de gamla romarna och har fått en ställning i Tyskland som ett tecken på högsta kvalitet. En av orsakerna till detta rykte är Knipser vingården från Laumersheim. I den norra delen av Vorderpfalz, som ligger pittoreskt mellan Bad Dürkheim och Grünstadt, skapar bröderna Knipser årgång efter årgång viner med sortimentsbetonad karaktär. Unika viner med sitt ursprung. Volker och Werner Knipser fortsätter en familjetradition som går tillbaka till 1876 med exemplarisk kvalitet. På 1980-talet började de två ta hand om föräldrarnas blandade jordbruksverksamhet på eget ansvar. Men de två visste snabbt att de ville koncentrera sig 110 procent på vinodling. En milstolpe i denna utveckling var utnämningen 1993 till föreningen för tyska Prädikat-vindistrikt, kort VDP. Denna sammanslutning av Tysklands bästa vinodlare har i över 100 år stått för högsta kvalitetssträvan och har på ett oväntat positivt sätt gett ny livskraft åt den tyska vinodlingen. Knipsers är för Pfalz vad VDP är för Tyskland. Deras egna mycket höga krav har gjort att den pittoreska byn Laumersheim finns med på menyn på många topprestauranger och på tungan i hela den tyska vinvärlden.

Knipser vin - tradition möter modernitet

Tradition och innovation utesluter inte alls varandra i Knipsers hantverk. Tvärtom. De är i själva verket ömsesidigt beroende av varandra. Knipser vingård ifrågasätter, testar och utvecklar ständigt. Naturligtvis finns det klassiker som Riesling eller Pinot Noir från Pfalz, som är bland det bästa som vinvärlden har att erbjuda, men det finns också andra druvsorter i världsklass som har hittat ett nytt hem här. Särskilt Bordeaux-druvsorterna cabernet sauvignon, cabernet franc och merlot, men även den franska ädeldruvan syrah är fast förankrade i Knipser's portfölj. Därför är det inte förvånande att den mest kända av alla tyska Bordeaux-blandningar, "Cuvée X", kommer från norra Pfalz. Även när det gäller vinframställning tog Knipsers sin utgångspunkt i det bästa som fanns att dricka vid den tiden - Bordelais - i slutet av 1980-talet. Deras anslutning till Barrique Forum stöder deras ambitioner på ett imponerande sätt och ger oss viner som imponerar med sin komplexitet och livslängd.

Pfalz erbjuder de bästa förutsättningarna för produktion av toppviner på Knipser vingård

Det ideala klimatet för vinodling finns inte, men det speciella klimatet finns. Särskilt i Pfalz är det många gynnsamma faktorer som samverkar för att producera vita och röda viner i världsklass. Å ena sidan erbjuder den imponerande Pfalzskogen en unik regnskugga som i sin tur, med endast lite nederbörd, sporrar vinrankorna till toppresultat. De nästan 2 000 soltimmarna per år ger en nästan medelhavsliknande känsla och de bästa förutsättningarna för vinodling, som också är enastående för franska rödvinssorter. De knotiga vinrankorna planterades i området på lerjordar eller jordar med ett kalksten- och märgelskikt. På sluttningen finns det betydligt mindre humus men mer av det som ger vinerna deras omisskännliga pfalzkaraktär. De fattiga sandjordarna från Großkarlbacher Osterberg och Laumersheimer Kapellenberg gör att vinerna är fina och delikata. De dricker nästan med en skrytande stil. I Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel, Großkarlbacher Burgweg och Dirmsteiner Mandelpfad finns solida kalkstensjordar som är tusentals år gamla. De bästa resultaten på dessa hårda jordar uppnås vanligen med Bourgogne-druvsorter som Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc och Pinot Noir. Platserna utgör således grunden för Knipsers framgång.

Knipsers: Jack of Palatinate

Man får inte intrycket att den mycket goda pressen eller det stora antalet priser och fans har förändrat familjen. Pälzer Buben föredrar att vara i Wingert och källaren och ta hand om sina druvor och sitt vin. Även om Feinschmecker, Gault&Millau och den berömda vinkritikern Eichelmann alla ger vingården det högsta antalet poäng, handlar det alltid om den bästa vinkvaliteten. Och vad händer sedan? Stephan Knipser kommer snart att ha full kontroll över ledningen och kommer att presentera oss toppviner år efter år som vi kan njuta av i lugn och ro.

Knipser Bestsellers viner

• Clarette Rosé torr - Knipser
• Laumersheimer Kapellenberg Riesling- Knipser
• Sauvignon Blanc torr - Knipser
• Cuvée X - Knipser