Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs - Knipser

Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs från Knipser kommer in i glaset med en lysande citrusgul och platinareflektioner. Den första näsan av denna topp Pinot visar citronskal, skarp, färsk, fortfarande något grön Gallia melon, mirabelle plommon, mogen Reinette och ytterligare gul stenfrukt. Fint hö, känsliga nyanser av aprikos och kumquat och mandel- och nötaktiga antydningar avrundar perfekt den eleganta buketten av Weißburgunder Großes Gewächs från Laumersheimer Kirschgarten.

I gommen börjar Knipser's Großes VDP Gewächs från Kirschgarten med en fast, spänd men absolut inte kantig struktur. Mineraliska toner, en fin syra och återigen massor av gul stenfrukt kännetecknar smaken av denna exceptionella Weissburgunder. Det är med rätta ett mästerverk och har fått många utmärkelser som den bästa Pinot Blanc i Tyskland.

Vinifiering av Knipser Pinot Blanc Grosses Gewächs från körsbärsträdgården

Druvorna till denna ädla Pinot Blanc från Pfalz kommer från den bästa vingården Kirschgarten i Laumersheim. Denna VDP-vingård (Verband deutscher Prädikatsweingüter) ägdes ursprungligen av Nonnenhof, en vingård som tillhörde klostret Kirschgarten i Worms. Det första dokumenterade omnämnandet av vinodling "im Kirschgarthen" går tillbaka till 1654. Ett särskilt gynnsamt mikroklimat, som skapas av Orlenbergs höjd i väster, kännetecknas av skydd mot kalla västliga vindar och nederbörd. Kirschgartens jordmån består av en tät lösslera med god vattenhållande förmåga, medan undergrunden består av kalksten. Allt som allt en förstklassig Bourgogne-plats.

Efter selektiv handplockning av druvorna till Knipser Pinot Blanc Grosses Gewächs från Kirschgarten sker maceration och jäsning, följt av lagring i traditionella halvfat (600 l volym) och tonneaux (500 l).

Matrekommendation för Kirschgarten Weißburgunder GG från Knipser

Denna eleganta och underbart distinkta Pinot Blanc från Pfalz är perfekt till fisk, fågel, vitt kött och lätta pastasåser.

Utmärkelser för Knipser Weiburgunder GG från Kirschgarten

Vinum: 93 poäng för 2017 Eichelmann: 93 poäng för 2017 Falstaff: 93 poäng för 2017 Vinum: 93 poäng för 2016

• Fler produkter från Weingut Knipser