Vin från Pfalz

Vinodlingsområdet Pfalz 

Prädikat-vinerna och kvalitetsvinerna från Pfalz kommer från vingårdar på cirka 23 500 hektar vingårdar på södra vinvägen och den mellantyska vinvägen i Haardt-Tyskland. Även om vingårdarna ligger nära varandra visar -vinerna från Pfalz en färgstark mångfald som kan härledas till den varierande terroiren. Detta avslutas med en fin njutning för vinälskare och börjar när du passerar genom den tyska vinporten, förbi timrade hus och fruktträdgårdar.

Vinlandet Pfalz - där vinet flödar

Vinodlingsområdet Pfalz sträcker sig från Alsace till Rheinhessen och är Tysklands näst största vinodlingsområde med tusentals vingårdar och miljontals vinrankor. Pfalzvinerna utmärker sig inte som tidigare genom sin kvantitet, utan genom sin kvalitet, som har ökat under flera år. I Pfalz finns mousserande och saftiga vita viner samt välstrukturerade och fruktiga röda viner. Även mousserande viner och roséviner pressas lokalt i stor mängd. Och varför inte - klimatet är nästan medelhavsklimat, jorden är näringsrik och rik på mineraler. Från Haardt till Pfalzskogen hittar vinrankorna allt de behöver för att trivas utmärkt. Inte minst till glädje för invånarna i Pfalz, som firar det lokala Pfalzvinet med stora vinfestivaler vid Rhen. 

Mellan Dubbeglas och stora tillväxter

Pfalz kom inte till vinodlingen, vinodlingen kom till Pfalz. För att pfalzborna vet hur man lever, skrattar och firar - och alltid med eller tack vare vin. På varje taverna dricker folk sin livsglädje ur den typiska lokala Dubbeglas, en kopp med intryckningar som rymmer en halv liter. Den brukar fyllas med en uppfriskande vinsprit. Den är också särskilt populär på vinfestivaler.

Och det finns gott om dem i Pfalz. Bland dem finns världens största vinfestival - Dürkheimer Wurstmarkt. Det finns alltså möjligheter att njuta av vin från Pfalz i varje hörn. Även om du inte kör längs den tyska vinvägen genom de små städerna med sina fackverkshus kan du ändå njuta av vinet i Pfalz. Tillsammans med de fem andra vinregionerna Mosel, Rheinhessen, Ahr, Nahe och Mittelrhein står Rheinland-Pfalz för merparten av Tysklands vinexport. Bland dessa finns förstklassiga Prädikat-viner och Grosse Gewächse från de bästa vingårdarna i Pfalz, till exempel Hohenburg, Jesuitengarten, Ungeheuer och Herrenberg.

Vingårdar och Pfalzwein

Kvalitetsoffensiven sedan 1990 har gett resultat. Tidigare fanns det en stor skillnad i kvalitet mellan den södra vinvägen och Mittelhaardt. Medan man i södra delen av Pfalz vanligtvis bara gjorde viner per pint, producerade de berömda vingårdarna i norra delen av Pfalz redan stora viner. Och även om vinfestivaler fortfarande oftast tar fasta på landsbygdens "Zechwein", har gränsen försvunnit i takt med kvalitetsförbättringar och tack vare innovativa vinodlare. Vare sig det är norr eller söder - vinodlare och vingårdar överallt skapar enastående produkter som är sprängfyllda med kraft och frukt.

Knipser vingård

Ett mycket stort namn från Pfalz är Knipser, och det är inte utan anledning. Den familjeägda vingården, som har funnits i Laumersheim sedan 1876, har inte bara alltid producerat viner av oöverträffad kvalitet, utan har också gjort mycket för att förbättra Pfalz rykte. Förutom klassiker som riesling och pinot noir har nu även syrah, merlot och cabernet sauvignon slagit sig ner i vingårdarna. Alla imponerande vinifierade och absolut etablerade i toppen av den tyska vinscenen - viner från Pfalz från Knipser. 

Markus Schneider vingård

Markus Schneiders röda viner är ett bevis på det nästan medelhavsklimatet. Black Print eller Holy Moly Shiraz vittnar om mogen frukt med kryddiga inslag. Den ökande värmen och jordmånen kommer troligen att spela in fler och fler röda druvsorter i framtiden. Naturligtvis är de vita och rosévinerna från Ellerstadt inte på något sätt sämre än de övriga Pfalz-vinerna av hög kvalitet.

Vingård A. Diehl

Vinerna från Diehl Winery har internaliserat karaktären hos Pfalz. Detta beror återigen på det varma klimatet, som också gör att kiwis, fikon och citroner trivs i Pfalz. Resultatet är ett livligt vin från vingårdens stora portfölj av druvsorter. Oavsett om det är Dornfelder, Pinot Blanc eller Huxelrebe - om något växer i södra Pfalz växer det utmärkt här.

Vinodlingens historia i Pfalz

Jäst druvsaft kan ha varit ett begrepp för kelterna redan 2 500 f.Kr. - även om det kanske inte var avsiktligt. På den tiden växte druvor överallt i Tyskland. Men vinodlingen och det vin som hörde till den kom inte till Pfalz förrän omkring 50 f.Kr. med romarna. Erövringen av Germanien förde inte bara med sig de romerska legionerna till landet, utan också deras dryckesvanor. 

Förutom vinkulturer hittades snart de första vinpresshusen mellan Rhen och Mosel, vilket bevisas av den villa rustica som upptäcktes 1981 på Weilberg i Ungstein och som hade både en vinpress och en herrgård. Romarnas vinodling lämnade inte bara ruiner efter sig. Fram till i dag har många termer också etablerat sig i vårt ordförråd.

Ord som vi har från romarna

• Vin - från latin: vinum
• Vinodlare - från latinets vinitor, druvplockare
• Källare - från latinets cella - förvaringskammare
• Must - från latin: mustum, även vinum mustum - ungt vin 

Efter romarna var det främst munkar som arbetade i vingårdarna under frankiskt styre. De frankiska härskarna gav åkrar, byar och även vingårdar till klostren för att rena deras själar från onda gärningar. 

I och med Karl den stores förordningar kom de första kvalitetsåtgärderna från de högsta myndigheterna: vinet skulle odlas där druvorna växer och renlighet skulle råda under bearbetningen. 

Från och med år 1500 blev vinet allt bättre känt. Tillsatsen av svavel förvandlade det tidigare instabila vinet till ett hållbart vin vars egenskaper blev tydligare. Detta gjorde att druvsorterna som den innehöll blev viktigare. Det dröjde därför inte länge innan den första sortimentsförordningen för vinstockar trädde i kraft i Neustadt an der Weinstraße år 1584. 

Rikt vin som innehåll

Tidigare var det inte alls ovanligt att betala sina skatter in natura. Därför var det också mindre konstigt att få sin lön i natura. När det gäller vin var problemet dock att kvaliteten varierade från vin till vin. För att garantera en jämn kvalitet för alla hittade en mängd olika viner sin väg till jättefat och bildade på så sätt en jättecuvée. Det är nästan omöjligt att avgöra om det smakade bra eller inte - men med en huvudförbrukning på upp till 150 liter per år är det kanske inte så viktigt.

Mer vin, mer kvalitet, mer Pfalz

Från och med 1775 upptäckte man de fina nyanserna i vinframställningen. Spätlese- och mousserande viner blev intressanta, vilket till exempel den tredje äldsta källaren för mousserande viner i Bad Dürkheim vittnar om. Och efter vinluskatastrofen, som inte heller skonade Pfalz, orienterade sig vingårdarna på nya sätt. De smala odlingarna med en 1,20 meter bred ställning var nu tillgängliga för maskiner. Växtskyddsmedel, vinrankor och jordvård var andra trender som tillämpades över hela linjen. 

De senaste årtiondena har präglats av hållbar odling och hög kvalitet. Det sistnämnda kan man smaka på, det förstnämnda har varit fallet i Pfalz i tusentals år.

Idealiska odlingsförhållanden för vin från Pfalz

Klimatet är värdigt och milt, med låg nederbörd och många soltimmar. Vinrankorna gynnas också av det skyddade läget på Rhen-slätten mellan Pfalzskogen och Haardt, vilket gör att de i stort sett inte drabbas av frost eller kalla vindar. 

Jordmånen erbjuder alla typer av jordmåner: sand, märgel, kalk, lera, lera med mera. Proportionerna skiljer sig dock åt från plats till plats, vilket inte minst är orsaken till den stora mångfalden av egenskaper hos Pfalzvinerna. I södra delen av Pfalz är jorden till exempel lerigare och därmed rik på näringsämnen. I Mittelhaardt, den norra delen av Pfalz, är jorden mycket torrare. Som en följd av detta sjunker vattnet snabbt ner i djupet och jorden är torr. Detta gör att jorden lagrar mer värme, vilket gynnar vinrankorna. Dessutom når vinrankans rötter djupt ner i jorden för att få tillgång till vatten, vilket gör att druvorna får ta del av jordens mineralitet. 

Druvsorter för vin från Pfalz

Vi vet att vinrankorna i Pfalz känner sig hemma, men vi vet ännu inte vilka druvor som hänger på det lilla trädet.

Totalt 126 olika druvsorter är godkända för odling i Pfalz, och andra sorter odlas för experimentella ändamål. De vita druvsorterna, särskilt riesling, Müller-Thurgau, silvaner och pinot blanc, står för den största andelen. De röda druvsorterna leds av Dornfelder, följt av Portugieser, Pinot Noir och Cabernet Sauvignon.

Köp vin från Pfalz online på din vinbutik VINELLO

Från Schweigen-Rechtenbach till Bockenheim, från Pfalzskogen till Haardt, från fräscha vita viner till bubblande mousserande viner - att uppleva Pfalz innebär att uppleva vinets mångfald. Smaka och njut på VINELLO av viner från Pfalz, från vingårdar med en lång historia till unga vinmakare som vill experimentera. 

Det näst största vinodlingsområdet briljerar i alla klasser och bevisar gång på gång den enastående kvaliteten på vin från tyska länder. Låt oss övertyga dig och beställ utsökta viner från Pfalzregionen billigt och avslappnat i vår onlinebutik för vin. Vi skickar säkert förpackade viner - både klimatneutralt och fraktfritt från ett ordervärde på 120 euro. Dessutom erbjuder vi dig många betalningsalternativ och en direktlinje till våra sommelierer, som alltid hittar ett svar på dina vinfrågor.