Riesling Beerenauslese 0,375 l - Karl Pfaffmann

Riesling Beerenauslese av Karl Pfaffmann från Pfalz presenterar en lysande, ljusgul färg i glaset. Detta vin visar också reflektioner i kärnan. När man snurrar glaset kännetecknas detta dessertvin av en fascinerande lätthet som gör att det dansar smidigt i glaset. Den första doften av Riesling Beerenauslese visar inslag av aprikoser, citrongräs och katrinplommon. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese avslöjar en otroligt fruktig smak på tungan, vilket naturligtvis också beror på dess kvarvarande söta profil. På gommen är texturen i detta lättfotade dessertvin underbart tät. På grund av sin vitala fruktsyra avslöjar Riesling Beerenauslese sig vara exceptionellt fräsch och livlig på gommen. I avslutningen imponerar detta utmärkta lagringsdugliga dessertvin från vinodlingsregionen Pfalz med sin betydande längd. Antydningar om citrongräs och citron dyker upp igen.

Vinifiering av Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese

Denna eleganta Riesling Beerenauslese från Tyskland är ett vin med en enda sort som tillverkas av Riesling-druvsorten. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Riesling Beerenauslese fortsätta att harmonisera under några månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese

Detta tyska vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13 °C. Det är perfekt som tillbehör till kalvkött och lökgryta, kryddig curry med lamm eller bakade äpplen med yoghurtsås.

• Fler produkter från Weingut Karl Pfaffmann