Pink Vineyard trocken - Karl Pfaffmann

Karl Pfaffmann Pink Vineyard är ett förstklassigt rosévin. Det har en underbart lysande, stark roséfärg. I glaset bjuder detta rosévin från Karl Pfaffmann på aromer av papaya, galliamelon, guava, physalis och ananas, kompletterat med andra fruktiga nyanser. Detta rosévin från Karl Pfaffmann är perfekt för alla finsmakare som vill ha så lite restsocker i sitt vin som möjligt. Det verkar dock aldrig magert eller sprött, utan runt och mjukt. På grund av sin korta fruktsyra är Pink Vineyard exceptionellt fräsch och livlig på gommen. Finalen på detta rosévin från vinodlingsregionen Pfalz är övertygande med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Karl Pfaffmanns rosa vingård

Grunden för den förstklassiga och underbart eleganta Cuvée Pink Vineyard från Karl Pfaffmann är druvorna Cabernet Sauvignon, Dornfelder och Merlot. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Pink Vineyard uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. När druvorna har skördats förs de den snabbaste vägen till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Karl Pfaffmann Pink Vineyard

Drick detta rosévin från Tyskland måttligt kylt vid 11 - 13°C till päron-lime strudel, banantrifli i glas eller rostad forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Weingut Karl Pfaffmann