Nußdorfer Kirchenstück Riesling trocken - Karl Pfaffmann

Med Karl Pfaffmann Nußdorfer Kirchenstück Riesling hamnar ett förstklassigt vitt vin i glaset. Här bjuder det på en underbart lysande, ljusgul färg. Upphällt i ett vitvinsglas erbjuder detta vin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av apelsin, päron, lime och grapefrukt, avrundat av skogsbottenton och solvarm sten.

Denna tyska Riesling övertygar med sin elegant torra smakprofil. Den fylldes på flaska med endast 7,5 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i den högre instegsprisklassen, charmerar det trots all torrhet med en finstilt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis restsocker.

I gommen visar sig texturen hos detta balanserade vita vin härligt krispig. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Nußdorfer Kirchenstück Riesling som härligt frisk och livlig i gommen. Finalen på detta vita vin från vinregionen Pfalz, mer exakt från Nußdorf, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska toner från de sand- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Nußdorfer Kirchenstück Riesling från Karl Pfaffmann

Detta balanserade vita vin från Tyskland vinifieras från druvsorten Riesling. I Pfalz växer vinrankorna som ger druvorna till detta vin på jordar av sand, kalksten och lösjord. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Nußdorfer Kirchenstück Riesling harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Karl Pfaffmann Nußdorfer Kirchenstück Riesling

Avnjut detta vita vin från Tyskland bäst väl kylt vid 8–10°C som accompagnemang till stekt forell med ingefära och päron, wokade grönsaker med fisk eller en fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Weingut Karl Pfaffmann