White Vineyard trocken - Karl Pfaffmann

Den lättrörliga White Vineyard ur Karl Pfaffmanns penna kommer i glaset med en briljant ljusgul färg. I glaset presenterar sig detta vita vin från Karl Pfaffmann med aromer av kvitten, citron, äpplen, grapefrukt och blodgrapefrukt, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. Karl Pfaffmann White Vineyard framstår för vinvännen härligt torrt. Detta vita vin uppträder aldrig grovt eller kärvt, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin i den högre instegsprisklassen. På tungan utmärker sig detta lättrörliga vita vin genom en oerhört tät textur. Tack vare sin livliga fruktsyra visar sig White Vineyard exceptionellt fräsch och livlig på gommen. I avslutet imponerar detta vin från vinodlingsregionen Pfalz slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av apelsin och kvitten.

Vinifikation av White Vineyard från Karl Pfaffmann

Den eleganta White Vineyard från Tyskland är en cuvée framställd av druvsorterna Chardonnay och Weissburgunder. När de är perfekt mogna skördas druvorna till White Vineyard uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva maskiner. Efter handskörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring.

Matrekommendation till Karl Pfaffmann White Vineyard

Njut av detta vita vin från Tyskland bäst måttligt kylt vid 11–13°C som ackompanjerande vin till kikärtscurry, pumpagratäng eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Weingut Karl Pfaffmann