MP Sauvignon Blanc - Markus Pfaffmann

I glaset visar sig MP Sauvignon Blanc från Markus Pfaffmann i en briljant skimrande ljusgul färg. Upphälld i ett vitvinsglas uppvisar detta vin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av apelsinblom, lavendel, lilja och ros, avrundade av enbär, garrigue och medelhavsörter.

MP Sauvignon Blanc från Markus Pfaffmann är rätt vin för alla vinvänner som tycker om så lite restsötma som möjligt i vinet. Ändå framstår det aldrig som magert eller strävt, utan runt och smidigt. På tungan utmärker sig detta lättfotade vita vin genom en oerhört lätt textur. Genom sin markanta fruktsyra visar sig MP Sauvignon Blanc på gommen drömmande friskt och livligt. I avslutet begeistrar detta vita vin från vinregionen Pfalz slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av lilja och körsbärsblom. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska noter från de lössdominerade jordarna.

Vinifikation av Markus Pfaffmann MP Sauvignon Blanc

Den eleganta MP Sauvignon Blanc från Tyskland är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av löss. Efter skörden förs vindruvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till MP Sauvignon Blanc från Markus Pfaffmann

Avnjut detta vita vin från Tyskland bäst väl kylt vid 8–10 °C som ett följande vin till kokos-lime-fiskcurry, pumpagratäng eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Weingut Karl Pfaffmann