Kalkmergel Riesling trocken - Knipser

Kalkmergel Riesling från Knipser ger exakt den terroir i flaskan som Knipser-vingårdarna runt Laumersheim är så välkända och berömda för. Fullt jäst framkallar den en bouquet full av persikor, mirabeller och rosa grapefrukt på näsan. Nyanser av Golden Delicious, örtiga inslag, mineraltoner från undergrunden av kalksten och märgel och fint kryddiga jäst- och honungstoner avrundar doften av Knipser Kalkmergel Riesling perfekt.

I gommen börjar Kalkmergel Riesling med massor av frukt, mineralkomponenter som flinta och subtila toner av gula äpplen. Lång och ihållande i avslutningen. Ett fantastiskt vin.

Vinifiering av Kalkmergel Riesling från Knipser

Knipser Kalkmergel Riesling är en kvalitetsvincuvée av de finaste rieslingvinerna, främst i sen skördekvalitet, som Knipser erhåller från de bästa vingårdslägena som kännetecknas av Kalkmergel-berget. Efter selektiv manuell skörd pressas druvorna och musten jäser vid en sval temperatur. Hälften av druvorna vinifieras i tankar av rostfritt stål, medan den andra hälften jäser i traditionella halvfat (600 l) och ett och ett halvt fat (900 l).

Matrekommendationer för Knipser Kalkmergel Riesling

Njut av denna fylliga topp-Riesling till fina rätter från Pfalz, asiatiskt kryddade fågelrätter eller helt enkelt på egen hand.

Utmärkelser för Knipser's Riesling Kalkmergel

• Eichelmann: 87 poäng för 2016
• Gault Millau: 86 poäng för 2016

• Fler produkter från Weingut Knipser