Halbstück Riesling trocken - Knipser

Halbstück Riesling från Knipser är en hyllning till mogna viner, eftersom det släpps ut på marknaden först efter 4 års lagring i flaska. Detta exceptionella vita vin från Pfalz kommer i glaset med en fin gyllengul färg. Den första doften visar mogna mirabeller, aprikoser och tropiska nyanser av ananas och kanderade apelsin- och citronskal. Med tiden tillkommer syrliga kryddiga toner av ekblad, fina eknyanser och mineraliska toner av krita.

I gommen är Knipser Halbstück Riesling exceptionellt fast i strukturen, med stram syra och kännetecknas av en frisk, mineralisk stil. Denna riesling är en riktig uppenbarelse. Klar, exakt, underbart aromatisk och ändå knivskarp. En antydan till bensin och en känslig, men verkligen gossamer extrakt sötma bär in i en oerhört lång och mineralisk finish.

Vinifiering av Halbstück Riesling från Knipser

Druvorna till denna tyska toppriesling från Knipser växer runt Laumersheim. Man är noga med att säkerställa ett balanserat urval av äldre vinstockar från topplägen. Efter skörden pressas druvorna och musten läggs slutligen på 600-liters träfat av ek från Pfalz. Dessa halvfat är den verkliga tyska fatklassikern och erbjuder en utmärkt balans mellan mikrooxidation och ekarom. Efter jäsningen mognar Knipser Halbstück ytterligare några månader på fat och slutligen i 4 hela år på flaska.

Matrekommendation för Knipser Halbstück Riesling

Njut av denna mogna topp Riesling med kalvkött, Vitello Tonnato eller sötvattensfisk som öring eller gädda.

Utmärkelser för Knipser Riesling Halbstück

Eichelmann: 89 poäng för 2016 Robert Parker: 93 poäng för 2012 Vinum: 17,5/20 poäng för 2012 Eichelmann: 92 poäng för 2009

• Fler produkter från Weingut Knipser