Syrah - Knipser

Syrah från Knipser

Knipser Syrah är en hyllning till Rhône, ett extraordinärt rött vin från Pfalz som kommer in i glaset med en lysande rubinröd. Mogna bärfrukter, saftiga körsbär och alla typer av peppriga och örtartade nyanser dyker upp från den initialt svala näsan, som öppnar sig mer och mer med luft. Laurel, dragon, undervegetation och nymalen svartpeppar kommer först att tänka på.

På gommen börjar Knipser's Syrah snyggt spänd och välbalanserad. Subtila rökiga inslag, en vacker frukt och närvarande, men ändå finkorniga tanniner avrundar perfekt smakupplevelsen av detta fina röda vin från Pfalz. Som brukligt hos Knipser är Syrah jäst hela vägen igenom Det röda vinet från Pfalz är jäst hela vägen igenom, som brukligt hos Knipser vingård, och kommer in i flaskan med mindre än 1 gram socker per liter. Avslutningen är återigen full av frukt, kryddor, mineralnyanser och fina tanniner.

Vinifiering av Knipser Syrah

Druvorna kommer från vinstockar som odlades i experimentell odling på Knipser 1994. Experimentell odling innebär att endast ett begränsat antal vinstockar får planteras per vingård. Om odlingen av druvsorten visar sig vara framgångsrik, har den en chans att ingå i druvsortsindexet. Knipsers Palatinate Syrah liknar i stil Syrahs från norra Rhône och på grund av vinstockarnas känslighet för frost är det bara möjligt under särskilt goda år.

Efter jäsning på skalen tillbringar Knipser Syrah 18 till 20 månader i nya och använda barriärer gjorda av fransk ek och släpps slutligen efter en viss flaskålder.

Matrekommendation för Syrah från Knipser

Njut av denna tyska toppsyrah till rostbiff, rådjurssadel eller helt enkelt solo.

Utmärkelser för Knipser Syrah

• Vinum: 92 poäng för 2014
• Eichelmann: 90 poäng för 2014

• Fler produkter från Weingut Knipser