Gold Tequila - Salitos

Den Tequila Selección Oro - Casa de Agave förför sinnena med gyllene glans, klar renhet och en aning sol från Mexiko. Denna spritdryck visar kraft och finess i sällsynt harmoni. I glaset lyser ett gyllene, varmt färgspel med reflexer av honung och ljus bärnsten. Doften stiger fint och ren. Den öppnar med mogen agave, söt vanilj och en frisk citrusnot. Lime och grapefrukt sätter ljusa accenter. Diskret ek rundar av och ger karamell och fin honung. Vitpeppar, salt mineralitet och en aning örter ger grepp och djup. Bouqueten upplevs klar, direkt och mycket inbjudande.

I gommen glider tequilan silkeslen och målmedveten. En frisk citrusvåg ger liv. Ren agave bär upp mitten av klunken. Vanilj och karamell ger rund sötma utan att bli för tung. En fin pepparkick håller balansen. Lätt ek ger struktur med mild krydda. Texturen förblir mjuk men livfull. I eftersmaken visar sig limeskal, agave och en antydan av havssalt. Avslutet dröjer kvar länge, varmt och harmoniskt. Med 38,0 % vol känns den klar, mild och ändå närvarande. Denna eleganta komposition inbjuder till ren njutning, på is eller som hjärtat i förnäma cocktails.

- Agave, mogen och saftig
- Vanilj, mjuk och varm
- Citrusfrukter med lime och grapefrukt
- Karamell och fin honung
- Vitpeppar, lätt ek
- Apelsinzest, salt mineralitet

1. Ren fokus på agave och citrus, klar och fin
2. Gyllen ton med mjuk vanilj, mycket rund
3. Mångsidig: ren, på is, Highball, cocktail
4. 38,0 % vol för mjukt flöde och god balans
5. 0,7 l flaska, idealisk för bar och duk
6. Ursprung Mexiko, äkta Tequila-DNA
7. Rent profil, perfekt för fina drinkar

Servera denna tequila vid 14 till 18 grader. En tumbler eller ett nosingglas öppnar aromerna. En liten saltskant och en frisk limeskalstvist ger en fin kick. Den som föredrar rent njuter den ren. Den som söker friskhet tar is och en skvätt soda. För mixfantaster glänser den i Margarita, Paloma eller en förnäm Old Fashioned. I varje form visar Tequila Selección Oro - Casa de Agave ren klass.

Tillverkning av Tequila Selección Oro från Casa de Agave

Basen är den blå Weber-agaven från Mexiko. Den växer många år i het sol och svala nätter. Vulkanjord och torrt klimat präglar terroiren. Först efter en mogen sockerbalans skördas piñas, agavens hjärta. Kärnan tillagas varsamt så att söta toner och agavearom förblir tydliga. Destilleriet använder skonsam ångkokning och en långsam tillagningsfas. Så löser sig sockerna rent och komplext.

Efter tillagningen följer extraktionen. Rullkvarn eller klassisk tahona separerar must och fibrer. Mäskningen jäser med speciell jäst, fint avstämnd för agave- och citrusprofilen. Jäsningen sker sval och kontrollerad. Det ger frisk frukt, rena estrar och en klar kärna.

Destillationen sker i två omgångar. Koppar möter stål för precision och värme. Destillatören separerar före- och efterlopp mycket strikt. Endast hjärtat ingår i blandningen. Så uppstår ett klart destillat med fin textur. Rent källvatten späds till 38,0 % vol. Det får vila så att kroppen sluter sig och aromerna förenas.

Den gyllene tonen och vaniljen tyder på lätt ekkontakt. Milt trä kan ge karamell, krydda och den varma färgen. Så visar tequilan rundhet utan att dölja agaven. En polerad filtrering jämnar kanterna men bevarar karaktär och kraft. Till slut sker tappning på 0,7 l-flaskan. Varje sats genomgår sensoriska kontroller. Först därefter bär den namnet Tequila Selección Oro - Casa de Agave.

- Blå Weber-agave, mogen och söt
- Skonsam tillagning, klar extraktion
- Precisionsjäsning för frisk frukt
- Dubbel destillation, hjärtsnitt
- Vila och lätt ekkontakt
- 38,0 % vol, polerad finess

Serveringsförslag för Tequila Selección Oro från Casa de Agave

Denna tequila passar till fin mat och kryddig street food. Den bär citrus, vanilj och agave med stor charm. Så kompletterar den salt, syra och rostade aromer mycket väl. För bordet och baren gäller: håll det rent, friskt och väl kylt.

1. Tacos al Pastor med ananas och koriander: Den söta frukten framhäver agave och vanilj.
2. Ceviche på dorada med lime och chili: Citrus möter citrus, salt ger djup.
3. Grillade räkor med vitlök och lime: Perfekt till pepparkicken.
4. Quesadilla med kyckling, ost och pico de gallo: Mjuk textur, tydlig kryddning.
5. Rostad ananas med havssalt: Sött och salt, mycket harmoniskt.
6. Mörk choklad 70 % med apelsinzest: Beskt och citrus i harmoni.
7. Lagrat Manchego eller Oaxaca-ost: Vanilj och umami, fin balans.

- Klassisk Margarita: 5 cl Tequila, 2 cl Triple Sec, 3 cl färsk limesaft, saltskant
- Tommy’s Margarita: 6 cl Tequila, 2 cl agavesirap, 3 cl limesaft
- Paloma: 5 cl Tequila, 1 cl limesaft, grapefruktsläsk, salt
- Tequila Old Fashioned: 6 cl Tequila, 1 cl agavesirap, 2 dashes bitters, apelsinzest
- Ranch Water: 5 cl Tequila, 3 cl limesaft, soda, is

1. För Margarita: kyla glaset och förse med saltskant.
2. Skaka ingredienserna kraftigt med is.
3. Sila ner i glaset och parfymsera med zest.
4. För Paloma: fyll glaset med is, tillsätt tequila och lime, fyll upp med grapefruktsläsk.
5. För Old Fashioned: rör tequila, sirap och bitters, häll över is, garnera med zest.

Den som njuter den ren använder ett nosingglas. En liten droppe vatten öppnar vaniljen och citrusnoten. Med soda visar sig ännu mer friskhet och grepp. I cocktails tar Tequila Selección Oro - Casa de Agave scenen. Den förblir klar, ren och mycket aromrik. Så gör varje omgång i baren till en fest.

Ett tips för hemmabaren: håll limerna fräscha, isen klar och saltet fint. En bra stor iskub håller drinken kall och ren. Så visar Tequila Selección Oro - Casa de Agave hela sin klass i varje form. För kännare och nybörjare erbjuder den lockelse, stil och stor njutning, dag som natt.

• Fler produkter från Salitos