Altos Reposado Tequila - Olmeca

Tequila Reposado - Destilería Mexicana bjuder in till en resa till Mexiko. Den visar mogen agave, varm kryddighet och fin ekkaraktär. En charmör för kännare och nyfikna.

Färgen lyser gyllene. I glaset visar sig en klar, solig glans. Spelet mellan ljus och djup väcker ren förväntan.

I doften strömmar söt agave, inramad av karamell och citrusfrukt. Mogen apelsin, limeskal och en antydan grapefrukt sätter accenter. Vanilj, ljus honung och mild ek följer. Därunder visar sig vitpepparkrydda, lite toffee, mjuka mandlar och en aning havssalt.

I smaken träder agaven fram först. Karamell glider silkeslent efter. Vanilj och mjuk ek ger struktur. Citrus ger driv. Saftig apelsin, lime och en aning mandarin håller smaken fräsch. Fina örter, rostade nötter och fin peppar tillför djup.

Munkänslan förblir mjuk och ändå klar. Texturen känns rund, med mild oljighet. Flödet är linjärt, precist och fokuserat. Varje klunk visar kraft och elegans.

Eftersmaken är lång. Agave och karamell dröjer kvar. Apelsin och lime blinkar till. En aning kakao, lite ekkrydda och en touch salt stannar vid läpparnas kant. Intrycket förblir rent, snyggt och förföriskt.

Servera rent vid 16–18 grader. På is visar den mer karamell och vanilj. Som highball är den stram och uppfriskande. Alkoholhalten är 38,0 % vol. Flaskan rymmer 0,7 l. Så blir det roligt och meningsfullt att köpa tequila i webbutiken.

Tequila Reposado - Destilería Mexicana förenar uttryck och balans. Den passar i hemmabaren, i loungen eller på det fint dukade bordet.

Tillverkning av Tequila Reposado från Destilería Mexicana

Basen utgörs av blå Weber-agave, odlad i sol och hög luft i Mexiko. Mogna piñas ger söt saft och ren agavekaraktär. Tålamod, omsorg och timing leder till denna ädla kärna.

Efter skörd tillagas piñas varsamt, tills sockret frigörs. Så frigörs aromer av agave, karamell och citrusfrukt. Tillagningen bevarar de fina nyanserna och lägger grunden för djup och renhet.

Kvarnen krossar fibrerna. Saften flödar, klar och söt. Mäskningen jäser med utvald jäst. Långsam jäsning främjar mogen frukt och en ren kärna. Här uppstår brännvattnets själ.

Destillationen sker i koppar. Koppar tämjer skarpa toner och lyfter fram den fina frukten. Två omgångar ger renhet och uttryck. Så förblir agaven klar och närvarande, utan tyngd.

Som reposado vilar destillatet på ekfat. Eken ger gyllene färg, mild vanilj och fin krydda. Karamell och toffee rundar av. Balansen håller alltid hos agaven. Resultatet är smidigt, luftigt och precist.

1. Skörd av mogna piñas med hög sockerhalt.

2. Varsam tillagning för söta, runda aromer.

3. Krossning och saftutvinning, rent och klart.

4. Långsam jäsning med jäst för ren frukt.

5. Dubbel destillation i koppar för precision.

6. Lagring på ek för gyllene ton, vanilj och struktur.

Tequila Reposado - Destilería Mexicana visar hantverk, terroir och stil. Den känns ädel, klar och inbjudande. Varje steg tjänar det rena agavehjärtat.

Serveringsförslag till Tequila Reposado från Destilería Mexicana

För food pairing passar den till mat med hetta, citrus och grill. Den gyllene kryddigheten bär såser, fett och salt. Frukt och ek skapar harmoni.

- Tacos al Pastor med ananas, koriander och lime.

- Ceviche med grapefrukt, chili och röd lök.

- Quesadilla med Oaxaca-ost, rostad lök och salsa verde.

- Grillade räkor med vitlök, lime och havssalt.

- Grillad majskolv med chili, lime och cotija.

- Mörk choklad från 70 %, med apelsinzest och salt.

För mixed drinks visar den klass och djup. Den ger kraft utan att övermanna drinken. Så förblir mixen klar, frisk och elegant.

- Tommy’s Margarita: 6 cl tequila, 3 cl limejuice, 1,5 cl agavesirap. Skaka med is, sila ner i ett tumblerglas. Saltad kant efter önskemål.

- Paloma: 5 cl tequila, 1 cl limejuice, grapefruktläsk, en nypa salt. Highball med is, rör kort. Lägg på zest.

- Reposado Old Fashioned: 6 cl tequila, 0,5 cl agavesirap, 2 stänk bitters. Rör, servera över is. Apelsinzest som aromkrona.

- Ranch Water: 5 cl tequila, 2 cl limejuice, kolsyrat mineralvatten. Highball över is, rör försiktigt. Saltad kant ger extra sting.

Dessa rätter och drinkar framhäver agave, karamell och citrusfrukt. De visar fräschör, krydda och textur. Så blir upplevelsen rund och högtidlig.

Drick den ren efter maten eller som aperitif. I kretsen av dina kära uppstår magi. Beställ nu online och förfina hembaren. Med denna tequila förvandlar du varje kväll till en fest.

Oavsett middag, fest eller en lugn kväll spelar denna reposado med finess. Den är en ledstjärna i sortimentet för tequila-fans. Den som älskar sprit hittar här något att glädjas åt.

• Fler produkter från Olmeca