Orange Gin - Knopf

Château Margaux 2015 är ett utsökt exempel på en klassisk Bordeaux. Dess djupt rödskimrande färg tillkännager vinets intensitet. Aromer av mogna röda frukter, däribland körsbär och hallon, utvecklas i näsan. Därtill kommer subtila toner av svartpeppar, tobak och en fin kryddighet som påminner om kanel. Smaken är harmonisk och fyllig, präglad av saftiga fruktaromer som är perfekt balanserade med fina tanniner och en elegant syra­struktur. En hint av vanilj och rostaromer från ekfat ger helheten en smältande avslutning. Det omsorgsfulla arbetet i vingård och källare säkerställer att varje flaska förblir ett mästerverk inom vinodlingskonsten.

Vinifiering av Château Margaux 2015

Vinifieringen av Château Margaux 2015 börjar i egendomens ikoniska vingårdar, där druvorna traditionellt skördas för hand. Jorden är rik på grus, vilket ger optimal dränering och därmed ett idealiskt mikroklimat för druvorna. Skörden sker endast när druvorna har nått full mognad, vilket i hög grad påverkar vinets kvalitet och karaktär.

Efter skörden bearbetas druvorna med största omsorg. De avstjälkas och pressas varsamt. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar, vilket gör att fruktaromerna bevaras särskilt väl. För lagringen placeras en del av vinet i franska ekfat, vilket ger det ytterligare komplexitet och struktur.

Utbyggnaden av vinet sker under minst 18 månader, varvid en noggrann urvalprocess av faten genomförs regelbundet. Endast de bästa partierna hamnar på flaska. Detta minutiösa arbete i vinifieringen garanterar att Château Margaux 2015 utvecklar sin karaktär och finess på ett utmärkt sätt.

Matrekommendationer till Château Margaux 2015

Château Margaux 2015 harmonierar perfekt med olika delikata rätter. På grund av dess struktur och aromer rekommenderas följande urval:

1. Grillad lammstek, serverad med en örtpanering
2. Oxfilé, ackompanjerad av en portvinsbaserad jus
3. Rådjursgryta, omsluten av pikanta kryddor
4. Ostbricka med mogen brie och blåmögelost

För att fullända smakupplevelsen rekommenderas följande tillbehör:

• Tryffelpuré
• Rostade rotsaker
• Gröna bönor med rostade mandlar

Vid såväl festliga tillfällen som vid en middag med vänner – Château Margaux 2015 ger varje stund en särskild prägel och lämnar ett bestående intryck. Låt dig inspireras av detta mästerverk inom vinodlingskonsten och njut av en oförglömlig kväll.

• Fler produkter från Knopf