Seguin-Manuel

SEGUIN-MANUEL grundades redan 1824.

Tradition möter modernitet

180 år senare köpte Thibaut Marion gården och renoverade den steg för steg. Marion föddes in i en vinproducerande familj och är en vinmänniska genom och genom. Hans familj, som kommer från Beaune,  är redan den tionde generationen i vinbranschen, så det är ingen överraskning att han också  arbetade i sju år i familjeföretaget Chanson Père & Fils.

Efter att ha köpt SEGUIN-MANUEL omvandlade Thibaut Marion successivt vingårdarna till ekologiskt jordbruk och de är nu certifierade ekologiska sedan 2015. De högsta kvalitetsstandarderna tillämpas på arbetet, både i vingården och i källaren. Varje mänsklig handling är genomtänkt med respekt för vinet, omgivningen och miljön. Användningen av maskiner är överflödig. I vingården läggs särskild vikt vid följande

• biologisk bekämpning
• plöjning av jorden,
• Avkastningskontroll med kort beskärning och grön skörd
• och handskörd i små odlingar

Små lådor. Men inte bara i bergen utan även i källaren kan du känna kärleken till druvsaften i varje rörelse. Druvorna sorteras dubbelt, jäser naturligt i kar, mognar på förnyade och föryngrade ekfat och filtreras vid den tidpunkt som är bäst för vinet. Och det är först efter ytterligare lagring på flaska som det inte finns något som hindrar att det säljs.

Bourgogne

Bourgogne omfattar departementen Yonne, Côte d'Or, Saône-et-Loire och en stor del av Rhône. Jordarna är mycket varierande i denna region. I Côte d'Or till exempel, där SEGUIN-MANUEL äger de flesta av sina vingårdar, består sluttningarna till största delen av kalkhaltig märgel. Vädret i Bourgogne är också oförutsägbart, eftersom klimatförhållandena kan variera kraftigt trots bästa solsken.

Renässansen i Bourgogne

SEGUIN-MANUELs viner är övertygande på grund av sin inre spänning, livlighet och fruktkoncentration. De är fylliga, med en välbalanserad syrastruktur och har en hög lagringspotential. Thibaut Marion bidrar till renässansen i Bourgogne med sitt högkvalitativa urval av viner