Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes AOC - Seguin-Manuel

Den fatlagrade Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes från vinodlingsregionen Bourgogne framträder i glaset i en ljus gyllengul färg. Om man ger det lite luft i glaset genom att snurra det kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Detta vita vin från den gamla världen hälls upp i en bourgognekupa och uppvisar underbart uttrycksfulla aromer av persika, mirabelleplommon, vingårdspersika och aprikos, avrundade av cigarrlåda, rostad barrique och ek som kommer från fatlagringen.

Detta franska vin har en elegant torr smak. Det buteljerades med endast 0,1 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikonvinsegmentet, förtrollar detta franska vin med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig textur. Tack vare sin balanserade fruktsyra smickrar Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes gommen med en behaglig känsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Bourgogne, som kan mogna bra, är i slutändan övertygande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Seguin-Manuel Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes

Detta balanserade vita vin från Frankrike är tillverkat av druvsorten Chardonnay. Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes är ett gammalt världsvin genom och igenom, eftersom denna fransman utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Bären till detta vita vin från Frankrike skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter skörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes i ytterligare 15 månader på franska ekfat.

Rekommenderad mat för Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes från Seguin-Manuel

Drick detta vita vin från Frankrike måttligt kylt vid 11 - 13°C som tillbehör till omelett med lax och fänkål, sparrissallad med quinoa eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Seguin-Manuel