Vosne-Romanée Aux Communes AOC - Seguin-Manuel

Vosne-Romanée Aux Communes från Seguin-Manuel i Bourgogne har en klar, ljusröd färg i vinglaset. Om man håller glaset snett kan man se en övergång av färgen mot granatrött i kanterna på detta fatlagrade vin. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det kan du uppfatta en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Detta franska vin av en enda sort smälter in i glaset med underbart uttrycksfulla toner av svarta vinbär, mullbär, björnbär och blåbär. Dessa får sällskap av inslag av vanilj, pepparkakskrydda och orientaliska kryddor.

Detta röda vin från Seguin-Manuel är perfekt för alla vinälskare som vill ha så lite restsötma i sitt vin som möjligt. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, som man kan förvänta sig av ett vinikonsegment. På gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart smältande. Fruktsyran i Vosne-Romanée Aux Communes är behagligt mild och gör detta vin underbart smidigt. Avslutningen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Bourgogne är i slutändan övertygande med en vacker efterklang. Finishen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Seguin-Manuel Vosne-Romanée Aux Communes

Grunden för den balanserade Vosne-Romanée Aux Communes från Bourgogne är druvor från sorten Pinot Noir. I Bourgogne växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lera och kalksten. Vosne-Romanée Aux Communes är ett gammalt världsvin i ordets bästa mening, för denna fransman utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Vosne-Romanée Aux Communes fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 16 månader.

Matrekommendation för Seguin-Manuel Vosne-Romanée Aux Communes

Detta franska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till bräserad kyckling i rött vin, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Seguin-Manuel