Champagne Bollinger

Hur allt började

Allt började med Athanase de Villermont, den yngsta sonen i en adlig familj. Han ärvde en generös egendom i Aÿ-området från sin familj. Athanase insåg genast potentialen i Champagnes viner, men som aristokrat fick han inte vara med i handeln. Han träffade tysken Joseph Bollinger, som reste mycket på grund av sin nyfikenhet på vinhandeln i Champagne, och Paul Renaudin, en fransman som var fascinerad av vinvärlden.

Den 6 februari 1829 grundades företaget Renaudin-Bollinger & Cie. Utan att veta om det grundade de ett champagnehus som skulle bestå i århundraden.

En viss form av perfektion

Än idag är Bollinger House en av de få kvarvarande stora privatägda champagneproducenterna och för första gången i sin historia drivs det inte av en familjemedlem, utan av Jérôme Philipon sedan 2008.

Champagnehuset Bollinger skapar prestigefyllda champagner med karaktär. En karaktär som lyser med elegans och komplexitet. Det är den oändliga uppmärksamheten på detaljer, för Bollinger accepterar inget mindre än excellens. Varje detalj är ett tecken på strävan efter perfektion.

Det unika

Bollinger-egendomen har en areal på 178 hektar, varav 85 % är planterade med Grand Cru- och Premier Cru-vinstockar. Vingårdarna domineras av pinot noir - denna druvsort har en intensiv personlighet och utgör ryggraden i Bollinger-stilen.

De exceptionella vingårdarna

Vinodlingsområdet är uppdelat i sju huvudsakliga vingårdar. Pinot Noir växer i

• Aÿ
• Avenay
• Tauxières
• Louvois och
• Verzenay

Chardonnay i Cuis och Champvoisy planteras med Pinot Meunier.

Tidens magi

Bollinger låter sina viner mogna dubbelt så länge som appellationen föreskriver. Champagnehuset arbetar enligt följande filosofi: ett stort vin behöver lyxig tid för att utveckla sin fulla karaktär.

Erkännandet

Bollinger var det första champagnehuset som fick den högt respekterade kvalitetsstämpeln Patrimoine Vivant (levande arv). Det är ett erkännande av exceptionellt hantverk och skicklighet.