Champagne Special Cuvée Brut 1,5 l Magnum - Bollinger

Champagne Special Cuvée Brut från Bollinger är ett karaktärsfullt, livligt och förföriskt mousserande vin från det franska vinodlingsområdet Champagne, som vinifieras av druvsorterna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier.

I glaset strålar detta vin i ett gnistrande guld med ljusguldiga ljusreflexer. Perlen stiger upp i mycket fina bubblor till ytan och skapar ett underbart mousseux. Nosen blir förförd av en enastående aromatisk komplexitet. Aromerna av rostade äpplen, äppelkompott och persikor utvecklas - filigrant understödda av kryddiga inslag. På gomen övertygar detta franska mousserande vin med en utmärkt kombination av struktur, längd och livfullhet. Bubblorna omger som sammet. Därtill förenas eleganta aromer av päron, brioche och toner av färsk valnöt.

Vinifikation av Bollinger Special Cuvée Magnum

Druvorna (Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier) kommer från 85% Grand-Cru och Premier-Cru vinrankor i Champagne.

Grundvinet utvecklas både i ståltankar och i ekfat. Efter cuveteringen följer den andra jäsningen. Detta mousserande vin mognar i minst 3 år på jästfällningen. Detta är dubbelt så länge som appellationen föreskriver. Efter att mognadsperioden är avslutad degorgeras det mousserande vinet.

Matrekommendation för Bollinger Special Cuvée Champagne

Detta mousserande vin från Frankrike är ett utmärkt sällskap till sushi och sashimi, färska skaldjur liksom parmesan och välrökt skinka.

• Fler produkter från Champagne Bollinger