Château Pape Clément

Château Pape Clement är en välkänd vingård i utkanten av Bordeaux. Det är förmodligen den äldsta kontinuerligt drivna vingården i stadsområdet.

Påvens vin - Château Pape Clément

Den första skörden på gården kan spåras tillbaka till 1252. På den tiden hette egendomen fortfarande Domaine de la Mothe. år 1299 förvärvades det av Gaillard de Goth. Gaillard, bror till Bertrand de Goth, som valdes till påve 1305 och tog namnet Clemens V.

År 1306, några dagar före sin död, överlät Gaillard arvet till sin bror. Påven var mycket intresserad av vinodling och bodde länge på gården. Men hans uppgifter i Curia band honom så mycket att han lämnade Château Pape Clément till ärkebiskopsdömet i Bordeaux. Ärkestiftet ägde egendomen fram till franska revolutionen, då den exproprierades.

Vägen till modernitet

Château Pape Clément övergick sedan i händerna på Jean-Baptiste Clerc, som byggde det nuvarande nygotiska slottet 1864. Paul Montagne, som förvärvade gården 1939, renoverade vingårdarna helt och hållet, som hade förstörts i en hagelstorm 1937. Hans arbete erkändes genom att vingården klassificerades som Grand Cru Classé i Graves.

Bernard Magrez har varit ansvarig för Château Pape Clément sedan 1980-talet. Han genomförde grundläggande förnyelser och renoveringar på egendomen, till exempel byggdes en ny källare, den gamla fatkällaren renoverades i grunden och vinifiering av enskilda skiften på separata fat infördes. År 2009 belönades detta engagemang genom att Robert Parker tilldelade det vita vinet från Pape Clément 100 poäng. Året därpå lyckades slottets röda vin uppnå detta drömresultat.

Terroir och källare på Château Pape Clément

Området runt kommunen Pessac kännetecknas i hög grad av grusjordar som sköljdes upp av floden Garonne för en och en halv miljon år sedan. Arbetet i vingårdarna på Château Pape Clément sker uteslutande för hand och vingårdarna övervakas av drönare. Följande druvsorter odlas idag:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sauvignon gris
• Sémillon
• Muscadelle

I källaren finns redan 28 stora träfat på plats för att möjliggöra jäsning. Lagringen av huvudvinet sker enligt typisk Bordeaux-tradition i 18 månader på träfat, med 70 % ny ved.