Weingut Aldinger

1492 - också för Aldinger ett stort år

Vi skriver året 1492. Medan Columbus just upptäcker Amerika grundas vinhuset Aldinger i den lilla orten Fellbach strax utanför staden Stuttgart. Av dessa långt tillbaka sträckande rötter påminner i dag bara lite, troligen också därför att trettioåriga kriget mindre än 150 år senare hemsökte även denna region svårt och Fellbach förlorade mer än hälften av sina invånare. På den tiden var det Bentz der Aldinger som som första generation grundade vinhuset.

Bentz der Aldinger tar första steget

Men varken krig eller pest kunde utplåna familjen Aldinger från jordens yta, så att Gerhard Aldinger, född 1930, som 14:e generation Aldinger tog över rodret för vinhuset. Från honom kommer också GA i vinhusets logotyp, som har funnits kvar till i dag. Hans son Gert förde slutligen från 1992 vinhuset Aldinger till toppen i Württemberg, ja till och med i Tyskland.

Den 16:e generationen Aldinger tar över

I dag leds Fellbacher vinhus Aldinger av Gerts söner Hansjörg och Matthias, men fadern Gert är givetvis fortfarande med på ett hörn. Hansjörg är ansvarig för företagsledningen, medan Matthias Aldinger fungerar som källarmästare. Totalt brukas i dag 27 hektar vinodlingar öster om Stuttgart av vinhuset Aldinger, från Bad Cannstatt via Fellbach och Rotenberg ända till Hanweiler i nordost.

Aldingers lägen i Württemberg

Familjen Aldinger odlar nästan 50/50 vita och röda druvsorter. Nästan en tredjedel är Riesling, 13 % Spätburgunder, 11 % Trollinger och 13 % Lemberger. Mindre mängder utgörs av Cabernet Sauvignon, Merlot och Schwarzriesling. På den vita sidan av druvsortsspegeln har Aldinger cirka 5 % Chardonnay, Sauvignon Blanc och Weißburgunder i vingårdarna.

Dessa druvsorter odlas i de allra finaste lägena i Württemberg

• Untertürkheimer Gips
• Hanweiler Berg
• Fellbacher Lämmler
• Fellbacher Goldberg
• Rotenberger Schlossberg
• Stettener Mönchberg
• Stettener Pulvermächer
• Uhlbacher Götzenberg

Vinifiering hos Aldinger

Grundläggande gäller att de vita vinerna hos vinhuset Aldinger i Fellbach jäses långsamt, svalt, vid 12 °C–14 °C. Oftast sker spontan jäsning med vingårdarnas egna jäststammar. De röda vinerna från Aldinger jäser upp till 20 dagar på skalen. Därefter följer den malolaktiska jäsningen och beroende på kvalitet respektive klassificering lagras de röda vinerna i ståltank, stora träfat eller barriquer av fransk ek.

Vinhus Aldinger – utmärkelser i mängder

Det råder verkligen ingen brist på lovord och erkännanden för Aldinger. Bara att räkna upp de aktuella utmärkelserna är därför en mastodontuppgift.

Utmärkelser från tyska bedömare

• Vinum Weinguide Deutschland 2018: 4,5/5 stjärnor – 20 provade viner – 85–94 poäng
• Gault Millau Weinguide Deutschland 2018: 5/5 druvklasar – Uppstickare 2004 – Årets kollektion 2011 – 12 provade viner – 87–96 poäng
• Eichelmann 2018: 5/5 stjärnor – 21 provade viner – 85–92 poäng
• Falstaff Wein Guide 2018: 5/5 stjärnor – 12 provade viner – 90–95 poäng
• Wein-Plus: W++ – Ett av landets bästa vinhus. Producent av förstklassiga viner som också i internationell jämförelse regelbundet hör till de bästa i sin kategori.
• Der Feinschmecker 2016/17: Hör till Tysklands bästa vinhus

Utmärkelser från internationella bedömare

• James Suckling: 99 poäng för Fellbacher Lämmler Spätburgunder Großes Gewächs 2015
• Robert Parker: 92 poäng för Untertürkheimer Gips Riesling Marienglas Großes Gewächs 2016
• Robert Parker: 91 poäng för Fellbacher Lämmler Riesling Großes Gewächs 2016