Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut - Aldinger

I glaset kommer deras Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut lika elegant som den redan visar sig i flaskan. Färgen härligt rosé, perlagen elegant och fin. Ömtåliga pärlsträngar arbetar sig från moussepunkten i glaset upp mot ytan och eldar på en ovanlig bouquet som består av fin rosendoft, antydningar av fläder och kryddiga havtornsbär. Doftande nyanser av kvitten, apelsiner och kumquats avrundar tillsammans med fina toner av jästbakverk denna fina bouquet.

På gommen presenterar sig Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut med en härligt fyllig munskänsla, utan att ett ”för mycket” av kolsyra förstör nöjet och tvingar oss till små klunkar. Med Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut stämmer helt enkelt allt, framför allt balansen.

Vinifikation av Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut

Denna sekt av Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay och Pinot Meunier är det nya flaggskeppsprojektet från Weingut Aldinger. Basvinet för Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut vinifieras uteslutande i rostfri ståltank. Den andra jäsningen äger logiskt nog rum på flaska. Därefter lagras Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut i 11 månader på flaska.

Serveringsrekommendationer till Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut

Servera denna exklusiva tyska odlarsekt som aperitif till kejsarhummer på avocado–äppeltartar eller till lätta snittar.

• Fler produkter från Weingut Aldinger