Fellbacher Trollinger SINE trocken - Aldinger

SINE Trollinger från Aldinger är en riktig satsning, ett tydligt statement till alla dem som tycker att Trollinger är onödigt. Med detta vin har Aldingers tagit bort allt som stör vinet. Därav namnet - Sine - latin för "utan".

Baksidans etikett säger allt

• Sine avstjälkning
• Sine tillsats av jäst
• Sine chaptalisering
• Sine tillsats av sulfiter
• Sine filtrering
• Sine tryckfärg på etiketten
• = Trollinger utan utsmyckning

Fellbacher Trollinger SINE kommer in i glaset med en tät, rubinröd färg enligt Trollinger-standard. Doften domineras inledningsvis av sura körsbär och mörka bär, kompletterat med svart te och nyanser av tranbär.

I gommen är SINE Trollinger underbart kraftfull, gripande och bestämd av närvarande tanniner. Barriquenyanserna är tydligt märkbara, men utmärkt integrerade. En vital syra ger det absolut torra vinet med mycket måttlig alkoholhalt en fantastisk struktur och leder in i en lång finish med mineralnyanser.

Vinifiering av SINE Trollinger från Aldinger

Trollinger-druvorna från Fellbach-vingårdarna jäses spontant på gammaldags sätt med pressning av hela klasar inklusive stjälkarna. Detta exceptionella vin mognar sedan i 7 månader på 100 % franska barriquer. Det är inte svavlat, musten är inte sockrad och filtreras inte före buteljering.

Matrekommendationer för Aldinger SINE Fellbacher Trollinger

Njut av detta exceptionella vin från Aldinger med fläsklägg, grillat kött, pulled pork eller helt enkelt rent.

• Fler produkter från Weingut Aldinger