Blanc Menetou-Salon AOP - Antoine de la Farge

Blanc Menetou-Salon AOP av Antoine de la Farge presenterar sig i en stråguldfärgad ton med gyllene reflexer som omedelbart visar vinets höga kvalitet. Den intensiva aromatiska doften avslöjar en elegant komplexitet av mogna citrusnoter, som färsk grapefrukt och sprudlande citron, förhöjda med inslag av vita blommor och en touch av färsk äpple. Subtila nyanser av mineralitet och ljus persika ger buketten ytterligare djup och finess.

På gommen upplever du en perfekt harmoni av livlig friskhet och silkeslen textur. Vinet imponerar med en klar syra som framhäver aromerna briljant. Smakmässigt domineras av grönt päron, vita persikor samt en fin hint av mandel, följt av ett mineraliskt eftersmak. Denna kombination ger ett slankt, inbjudande profil med en långvarig eftersmak som förför med sin eleganta lätthet.

Vinifikation av Blanc Menetou-Salon AOP av Antoine de la Farge

Grunden till detta extraordinära vita vin är noga utvalda Sauvignon Blanc-druvor som växer på kalkrika jordar i området Menetou-Salon. Det svala klimatet samt den perfekta balansen mellan sol och nederbörd främjar druvornas långsamma mognad, vilket bevarar de komplexa aromerna och den knastriga syra.

Skörden sker för hand för att undvika skador på druvorna och säkerställa att de är i optimal mognad. Därefter pressas bären varsamt för att undvika oönskade bitterämnen och för att bevara den rena fruktstrukturen. Vinifieringen sker vid kontrollerade temperaturer i ståltank för att på bästa sätt bevara de friska fruktaromerna och den mineraliska fräschören.

Vid lagringen inriktas man på en långsam jäsning, vilket ger vinet tid att fullt utveckla sin aromatiska komplexitet. Mognaden sker delvis på fällning, vilket ger vinet ytterligare fyllighet och krämiga nyanser. Denna varsamma behandling skapar en elegant, harmonisk helhet och betonar ursprunget och särarten av detta Menetou-Salon.

Matrekommendationer för Blanc Menetou-Salon AOP av Antoine de la Farge

Blanc Menetou-Salon AOP av Antoine de la Farge är en utmärkt följeslagare för många kulinariska ögonblick. Den friska syran och den fina mineraliteten gör den till den perfekta partnern till lättare till medelkraftiga rätter med en elegant aromatik.

1. Rätter med fisk och skaldjur

• Ångad gädda med citron-örtssmör
• Jacques-baguette med knapriga räkor
• Sashimi av lax eller tonfisk

2. Färska sallader och vegetariska rätter

• Sallad med getost, valnötter och rödbeta
• Grillade grönsaker med olivolja och färska örter
• Risotto med sparris och citronzest

3. Ljusare fågelrätter

• Kycklingbröst i vitvinssås
• Perlhuhn med örter och citron

“Blanc Menetou-Salon AOP av Antoine de la Farge” utvecklas med sin friskhet, klarhet och fina elegans till sin fulla potential och gör varje njutningsstund till ett litet festmöte.

• Fler produkter från Antoine de la Farge