Cederberg

Ett äventyrligt och kargt område

Till och med på avstånd kan du se de magiska bisarra klippformationerna vid horisonten. Grottor, klyftor, kristallklara vattendrag och snöklädda bergstoppar finns cirka 200 kilometer nordost om Kapstaden. Familjen Nieuwoudt bosatte sig i detta hisnande landskap i mitten av 1800-talet. På 950-1100 meters höjd ligger Gut Cederbergs vingårdar. Dessa är bland de högsta i Sydafrika.

år 1893 flyttade familjen Nieuwoudt till gården Dwarsrivier, som också är känd som Cederberg Private Cellar och Sanddrif Holiday Resort.

Ingen förväntade sig det

Ingen i Nieuwoudt-familjen förväntade sig att Cederberg Estate sex generationer senare skulle bli en prisbelönt vinodling på hög höjd i Cape Winelands. Gården ligger i Cederberg Wilderness Area och endast 66 hektar av den är bebodda med vinstockar.

Idag drivs Cederberg av den femte generationen,David Nieuwoudt. Den sjätte generationen, med dottern Emma, är redan på plats. I vinkällaren får David hjälp av vinmakarna Alex Nel (ansvarig för vitt vin) och Tammy-Turck-Nel (ansvarig för rött vin). 

Cederberg Private Cellar's viner

Fokus ligger på Private Cellars vinutbud. Cederberg har 66 hektar vingårdar till sitt förfogande som är planterade med rött och vitt vin i förhållandet 50:50 . Följande druvsorter odlas av Cederberg:

• Sauvignon Blanc
• Chenin Blanc
• Bukettraube
• Chardonnay (för mousserande viner)
• Viognier (som en del av blandningen)
• Cabernet Sauvignon
• Shiraz
• Merlot (för Merlot Shiraz Cuvée)

Terrängen är grov, vilket ger små druvor med hög koncentration av aromer. Vinrankorna växer på olika jordarter - från sandsten och nedbrutet grus till röd skiffer och lera. Tack vare de hårda vintrarna och det isolerade läget är vinerna skyddade från angrepp och sjukdomar.