Bukettraube - Cederberg

 Bukettraube The by Cederberg från den sydafrikanska vinodlingsregionen Western Cape i Cape South Coast är ett sortrent, aromatiskt och balanserat vitt vin. 

I glaset lyser detta vin i en delikat halmgul med ljusa gyllene höjdpunkter. Buketten innehåller en riktig explosion av aromer. Utmärkande aromer av muskot kompletteras med saftiga mogna aprikoser och blommiga inslag av vita blommor. Den ojämförliga rikedomen av aromer fortsätter på gommen. Detta sydafrikanska vita vin har en underbar balans mellan delikat sötma och krispig syra. 

 Vinifiering av Cederberg Bukettraube

Druvorna till detta vita vin skördas för hand från sydvästvända vingårdar i vingården Cederberg. 

När druvorna anländer till Cederbergs vingård kallpressas de och får ligga kvar på skalen i 8 timmar. Detta följs av ytterligare en försiktig pressning. Den resulterande musten jäser med utvalda jäststammar i cirka 50 dagar vid en kontrollerad temperatur (14 grader Celsius) i tankar av rostfritt stål. Jäsningen stoppas av källarmästaren och lämnar en naturlig restsockerhalt. 

 Bukettraube Matrekommendationer för Cederberg

Njut av detta söta vita vin från Sydafrika väl kylt som en välkommen aperitif. Men vinet passar också utmärkt till söta och kryddiga rätter som Cape curry eller gåslever med bakad frukt. 

Bukettraube Utmärkelser för vinet från Cederberg

John Platter: 3,5 stjärnor för 2018

• Fler produkter från Cederberg