Chenin Blanc - Allesverloren Estate

Den eleganta Chenin Blanc från Allesverloren Estate lyser i glaset med en ljus platinagul färg. Detta vita vin från Sydafrika hälls upp i ett vitt vinglas och erbjuder underbart uttrycksfulla aromer av rosa grapefrukt, plommon, pomelo och grapefrukt, avrundade av solvärmda stenar och skogsmark.

I gommen börjar Chenin Blanc från Allesverloren Estate underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta vita vin tillhör den senare gruppen, eftersom det buteljerades med endast 2 g restsocker. Detta krispiga vita vin är balanserat och mångfacetterat och presenterar sig på gommen. På grund av den balanserade fruktsyran smickrar Chenin Blanc gommen med en behaglig känsla, utan att samtidigt sakna friskhet. I avslutningen bjuder detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsområdet Coastal Region slutligen på en behaglig längd. Återigen framträder inslag av päron och citrongräs.

Vinifiering av Chenin Blanc från Allesverloren Estate

Grunden för den balanserade Chenin Blanc från Coastal Region är druvor från druvsorten Chenin Blanc. När druvorna för Chenin Blanc är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter den manuella skörden når druvorna snabbt vingården. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Chenin Blanc från Allesverloren Estate

Detta sydafrikanska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till fiskcurry med kokos och lime, sparrissallad med quinoa eller stekt forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Allesverloren Estate