Chocolate Notes – Rödvinsselektionen - 3x provpaket

Tre länder, tre terroirer, ett förenande aromaspel: förföriska toner av mörk choklad. Detta omsorgsfullt komponerade provpaket förenar karaktärsstarka rödviner från Sydafrika, Tyskland och Italien som begeistrar med djup, kryddighet och sammetslen struktur. Varje vin tolkar temat ”Chocolate Notes” på sitt eget sätt – ibland kraftfullt och opulent, ibland elegant och finvävt, ibland varmt och medelhavsbetonat.

Den gemensamma aromatiken: Varför rödvin doftar choklad

Chokladiga toner uppstår i rödvin genom flera faktorer: mycket mogna druvor, intensiv skalmaceration för optimal extraktion av färg- och garvämnen samt en medveten lagring i rostade ekfat. Under mognaden utvecklas komplexa aromer ur frukt, trä och tannin som påminner om mörk choklad, kakao, mokka eller mörka praliner.

Gemensamt för alla tre viner är aromer av mörka bär och svarta körsbär, en mogen, mjuk tanninstruktur, lagring på ekfat samt en tät, lång eftersmak med kakao- och rostaromer. På så vis uppstår en harmonisk smakupplevelse mellan fruktfylla och chokladigt djup.

The Chocolate Block – Boekenhoutskloof (Sydafrika)

Denna välrenommerade cuvée från Swartland står för kraft, kryddighet och komplexitet. Druvorna kommer från noggrant utvalda parceller med karga, mineralrika jordar som ger låga skördar och hög aromkoncentration.

Vinifiering

De enskilda druvsorterna skördas och jäses separat. Jäsningen sker temperaturkontrollerat med intensiv skalkontakt för att extrahera maximal färg och tanninstruktur. Därefter lagras vinet på franska ekfat med olika rostningsgrader. Den genomtänkta användningen av ek stödjer den naturliga frukten och framhäver toner av mörk choklad, espresso och fin vanilj.

Karaktär

I glaset visar sig ett kraftfullt, koncentrerat rödvin med aromer av björnbär, svarta körsbär och plommon. Rostaromerna påminner om mörk choklad och kakao. I gommen fylligt, strukturerat och långvarigt med sammetslen avslutning.

Dark Chocolate Réserve – Weingut Bietighöfer (Tyskland)

Detta tyska rödvin visar på ett imponerande sätt att även nordligare vinregioner kan frambringa intensiva, chokladiga rödviner. Vingården arbetar med utvalda, fullmogna druvor från bästa lägen som uppnår optimal mognad och koncentration.

Vinifiering

Efter noggrann handskörd följer en klassisk skalmaceration med förlängd kontakt mellan must och druvskal. Genom varsam nedtryckning av skalmassan extraheras färg och aromämnen utan att överlasta strukturen. Lagringen sker på barriquer och delvis nya ekfat. Träets rostning ger vinet dess karaktäristiska toner av mörk kakao, mokka och fin kryddighet.

Karaktär

Mörka körsbär, svarta vinbär och diskreta örttoner förenas med inslag av mörk choklad. I gommen upplevs vinet elegant, med finkorniga tanniner och en harmonisk balans mellan frukt och rostaromer. Den chokladiga tonen framträder här särskilt fin och väl integrerad.

The Chocolate Tube Primitivo – Mare Magnum (Italien)

Från södra Italiens solrika klimat kommer denna kraftfulla Primitivo som förkroppsligar medelhavsvärme och intensiv fruktfylla. De gamla vinstockarna ger koncentrerade druvor med hög extrakthalt.

Vinifiering

Druvorna skördas vid optimal fysiologisk mognad. En temperaturstyrd jäsning säkerställer fruktintensitet och färgdjup. En del av vinet lagras på ekfat, en annan del i rostfria ståltankar innan den slutliga cuvéen komponeras. Eklagringen ger varma rostaromer som påminner om mörk choklad och fin kakaoböna.

Karaktär

Opulenta aromer av mogna plommon, amarena-körsbär och björnbär möter vanilj, kryddor och en tydligt märkbar chokladton. I gommen mjukt, fylligt och runt, med en lång, lätt sötaktig eftersmak som påminner om mörk choklad.

Ett paket för älskare av mörka aromer

”Chocolate Notes – Die Rotwein-Selection” är en sensorisk resa genom tre vinländer och tre stilar – förenade genom sin intensiva, chokladiga aromatik. Idealisk för mysiga kvällar, som följeslagare till mörk choklad eller som en speciell gåva till älskare av kraftfulla rödviner.

Tre flaskor, tre handstilar – ett gemensamt njutningsögonblick fullt av kakao, djup och sammetslen elegans.

• Fler produkter från VINELLO