Dark Chocolate Réserve - Bietighöfer

Den eleganta Dark Chocolate Réserve Pfalz från huset Bietighöfer rinner i glaset med en lysande purpurröd färg. Doften av detta röda vin från Pfalz förtrollar med aromer av björnbär och surkörsbär. Fördjupar vi oss vidare i aromatiken tillkommer choklad.

Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med endast 0,7 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i det högre kvalitetsvinssegmentet, charmerar detta tyska vin naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis mycket socker. Balanserat och nyanserat presenterar sig detta sammetslena röda vin på gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Dark Chocolate Réserve Pfalz med en mjuk munkänsla utan att sakna saftig livlighet. Finalen på detta unga röda vin från vinodlingsregionen Pfalz utmärker sig slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz

Den balanserade Dark Chocolate Réserve Pfalz från Tyskland är en cuvée, ekologiskt framställd av druvsorterna Spätburgunder och Syrah. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders lagring på jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz

Detta tyska röda vin bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till grönsakssallad med rödbetor, stekt forell med ingefära-päron eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Weingut Bietighöfer