Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder trocken - Weingut Manz

Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder från Weingut Manz i Rheinhessen har en klar, ljusröd färg i vinglaset. Om du lutar glaset lite kan du se en övergång av vinfärgen mot granatröd i kanterna på detta fatlagrade vin. Detta röda vin från Tyskland hälls upp i ett rödvinsglas och avslöjar underbart komplexa aromer av blåbär, plommon, svarta vinbär och björnbär, avrundade av orientaliska kryddor, vanilj och bitter choklad som bidrar till åldrandet i träfat.

Detta röda vin från Weingut Manz är perfekt för alla vinälskare som vill ha så lite restsocker i sitt vin som möjligt. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, utan runt och smidigt. Detta täta röda vin är balanserat och flerskiktat och presenterar sig på gommen. Tack vare sin måttliga fruktsyra smickrar Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder gommen med en behaglig känsla, utan att sakna friskhet samtidigt. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Rheinhessen, närmare bestämt från Oppenheim, är i slutändan övertygande med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av marmor och kalksten.

Vinifiering av Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Pinot Noir

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Noir. Endast oklanderliga druvor användes för detta exceptionellt balanserade vin med en enda sort från Weingut Manz. I Rheinhessen växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten och märgel. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognad under flera månader i ekfat.

Matrekommendation för Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder från Weingut Manz

Detta tyska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till kokt kalvkött med bönor och tomater, bräserad kyckling i rött vin eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Weingut Manz