Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder RÉSERVE trocken - Weingut Manz

Den fatlagrade Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE från vinodlingsregionen Rheinhessen avslöjar en tät ljusröd färg i glaset. Med en liten rörelse i sidled får rödvinsglaset en charmig granatröd nyans i kanten. Om du ger det lite luft i vinglaset genom att virvla det, avslöjar detta röda vin en hög densitet och fullhet, vilket visar sig i kyrkfönster vid glasets kant. Den första näsan av Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder RÉSERVE är smickrande med toner av morello körsbär, plommon och svarta körsbär. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av toner av fatåldring och ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta röda vin från Weingut Manz är precis rätt för alla vinälskare som gillar det torrt. Det är dock aldrig torrt eller sprött, vilket man kan förvänta sig av ett vin av högsta kvalitet. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt tät textur. Tack vare sin balanserade fruktsyra smickrar Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE gommen med en sammetslen känsla, utan att samtidigt sakna saftig livfullhet. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Rheinhessen, närmare bestämt från Oppenheim, som kan mogna bra, är äntligen övertygande med en extraordinär efterklang. Finishen åtföljs också av mineraliska antydningar från marl och kalksten dominerade jordar.

Vinifiering av Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE från Manz Winery

Detta kraftfulla röda vin från Tyskland är tillverkat av druvsorten Pinot Noir. I Rheinhessen växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten och marl. Mognaden hos druvorna till detta Pinot Noir-vin påverkas i mycket hög grad av klimatet i odlingsområdet. I Rheinhessen trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad i ekfat.

Matrekommendation för Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE från Weingut Manz

Njut av detta röda vin från Tyskland som bäst tempereras vid 15 - 18°C som ett passande vin till ankbröst med sockerärtor, grönsakscouscous med köttbullar eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Weingut Manz