Eugenio Collavini

Eugenio Collavini är ett framgångsrikt familjeföretag som har skrivit sin historia sedan 1896.

Hemma i den bästa gastronomin

I början var det bara ett företag med uppgift att förse regionala adelsfamiljer norr om den italienska Adriatiska havet. Under de två världskrigens mörka år drevs företaget av grundarens son Giovanni, innan det på 1960-talet övergick till Manilo Collavini. Collavini förde in vingården i ledet för kvalitetsviner genom en omstrukturering och en ny oenologisk inriktning. Det var han som återigen fokuserade på jäsning av Pinot Grigio utan skal. Detta skulle ge upphov till den framgångsrika spumante "il Grigio", som var så viktig för Eugenio Collavinis vingård eftersom den bidrog till att bana väg för Italiens främsta gastronomi. Det var också Manilo som flyttade huvudkontoret och vingården till Corno di Rosazzo. Här fann han den adliga familjen Zucco-Cuccaneas Castello, som byggdes 1560, i ett gynnsamt läge.

Druvsorter på Eugenio Collavini

Eugenio Collavini vingård odlar 160 hektar vinstockar. Vinodlarna strävar efter att producera viner av högsta kvalitet som är typiska för regionen. Detta kommer också till uttryck i valet av druvsorter och i förhållandet mellan vita och röda viner. Läget i Alpernas södra utlöpare och de bördiga alluviala jordarna med ett innehåll av löss och lera är optimala för de druvor som odlas av vingården
Sorter av vitt vin

• Pinot Grigio
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Picolit
• Ribolla Galla
• Tocai Friulano

De har alla en andel på cirka 66 procent. I den idealiska terroiren utvecklar vinerna sin omisskännliga fräschör och elegans, tillsammans med frodiga aromer. De återstående områdena, cirka 20 %, används för odling av 

Rödvinssorter:

• Cabernet
• Merlot
• Schioppettino och
• Refosco dal Piduncolo

De återstående 14 procenten används för produktion av mousserande vin på Eugenio Collavini.

Röda viner är också perfekt balanserade här

Även om regionen är känd för sina vita viner visar Eugenio Collavinis vingård att man här också kan producera röda viner med stor täthet och balanserad tanninstruktur med ett lämpligt sortval och rätt odling och lagring.