Gritsch - Mauritiushof

Gritsch är Spitz

Toppviner från Spitz on the Danube - Gritsch har dem. Från branta sluttningar, från terrasser, från de bästa vingårdarna. Axpoint, 1000-Eimerberg, Singerriedel - slutligen går alla druvor till källarna Mauritiushof och Kalmuck. Tradition och nyskapande anda i enighet. Naturligtvis vill vi inte missa detta och smaka en Federspiel eller Smaragd eller två på FJ Gritschs vingård. 

Gårdens vingårdar är präglade av branta sydvända sluttningar. Grüner Veltliner, Riesling och även Neuburger gillar det. Vinstockarna mognar på ett fantastiskt sätt, skärper de regionala aromerna och utvecklar en intensiv mineralitet. Druvsorten och läget är de viktigaste faktorerna för de lokala karaktärsvinerna. Detta har varit fallet sedan 1200-talet, då en av Wachaus mest traditionella vingårdar föddes.

Wachau-vin av tradition...

Vinodling har legat familjen Gritsch i blodet ända sedan den tidigare vingården Mauritiushof kom i deras ägo 1799. Där munkarna brukade dra druvorna till gården bredvid församlingskyrkan, gick familjen Gritsch nu in och ut. Kunskapen om jordmånen, klimatet och terroiren ökade från år till år. Och varje årgång följdes av en årgång med mer finess, mer glädje. Den här utvecklingens höjdpunkt kan man smaka på idag, vare sig det är direkt på Mauritiushof, Kalmuck Keller eller på VINELLO utanför Donau-dalen.  

...och innovation

Mauritiushof är historia, Kalmuck Keller är framtiden. Den moderna vinkällaren, utrustad med den mest innovativa tekniken, visar den moderna sidan av vingården. Källaren visar redan på långt håll att traditionen inte heller här är försummad. Fasaden på Kalmuck-källaren är dekorerad med det typiska Kalmuck-rutmönstret och smälter in i landskapet. I byggnadens djup mognar vinet med finess och omsorg. Därefter mognar vinet i stora iskylda tankar av rostfritt stål, i utsmyckade trätunnor och dessutom i betongägg.    

Översyn av webbplatsen

En annan specialitet som Weingut Gritsch äger är Dürnstein-Burg-området i Dürnsteins slottsanläggning. Terrasserna är omgärdade av gamla befästningar och ligger på varandra, vilket gör att mekanisk skörd är utesluten. Situationen är likartad för Atzbergs vingård, vars platåer mellan stenmurarna knappt känns igen som sådana. Platsen användes fram till 1950-talet, men övergavs på grund av att den var otillgänglig. I dag är Atzberg återigen ett myller av aktivitet. Franz Josef Gritsch kan också ofta hittas här, när han sköter Veltliner-vinrankorna på en sluttande sluttning. 

Gritsch-viner på VINELLO

Solen försvinner över vingårdarna, Donau glittrar och det gör även Federspiel Grüner Veltliner från Axpoint-vingården i glaset. Wachau välkomnar oss, vi skålar för den. Ta dig tid för en filigran och ett prisbelönt vitt vin från Spitz vid Donau. Gritsch-vinerna, en karaktärsstudie av terroir, från tradition och modernitet, finns här, smakupplevelsen i glaset.