Negru De Dragasani Sec - Prince Stirbey

Negru De Dragasani Sec från Prince Stirbey från Oltenien visar en tät, rubinröd färg i glaset. I glaset visar detta rödvin från Prince Stirbey aromer av hallon, kompletterade med kryddnejlika, peppar och kanel. I gommen startar Negru De Dragasani Sec från Prince Stirbey härligt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört lätt, silkeslen och krispig textur. I avslutet imponerar detta rödvin från vinregionen Oltenien slutligen med vacker längd. Återigen visar sig toner av hallon. I eftersmaken ansluter sig även mineraliska noter från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Negru De Dragasani Sec från Prince Stirbey

Detta rödvin lägger tydligt tonvikten på en druvsort, nämligen Negru de Dragasani. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Prince Stirbey skördades endast felfritt skördematerial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Oltenien. Vinstockarna slår här sina rötter djupt i lerjordar. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Negru De Dragasani Sec harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 21 månader.

Matrekommendation till Prince Stirbey Negru De Dragasani Sec

Detta rödvin från Rumänien bör avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till ossobuco, kalvstek med bönor och tomater eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Prince Stirbey